在畜禽饲料中，有的宜生喂，有的宜熟喂，两者不可混淆。
宜生喂忌熟喂的饲料。青贮饲料，该饲料是经微生物厌氧发酵制成。营养成分多，青绿鲜嫩，多汁可口，而且含有的大量乳酸菌有助消化、防病作用，饲料适宜生喂，忌熟喂；苋菜和甜菜叶，该饲料叶肥汁多，富含维生素，生喂适口性好，如果熟喂，不仅大量养分被破坏，而且还会产生亚硝酸盐等有害物质。宜熟喂忌生喂的饲料。棉籽饼和菜籽饼，前者含有游离棉酚，后者含有硫代葡萄糖甙，均为有毒物质，须经过高温脱毒后才能饲喂，否则会引起畜禽中毒；木薯和马铃薯，分别含有氢氰酸和龙葵碱等有毒化合物，这些有毒物质在高温条件下可分解，故宜熟喂；大豆、豌豆、蚕豆，均含有抗胰蛋白酶和其他有害的活性物质，生喂易引起畜禽中毒；浮莲、水葫芦、浮萍、水花生等，这些水生植物常携带有寄生虫，故应熟喂；高粱和南瓜，分别含有单宁和脲酶，单宁影响饲料中氨基酸的利用，脲酶在畜禽体内会分解成尿素和蛋白质并产生有害气体氨，氨会给畜禽消化道带来不良的刺激，故不宜生喂。这两种饲料经过高温煮熟后，所含的一切有害物质会转变成对畜禽生长有益的物质。
（来源：河北省承德市围场满族蒙古族自治县农牧局科教站作者：黄玲玲）
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