作为一个有十年南美白对虾养殖经验的人,我觉得养虾的方法虽然各不相同,但大家的操作原理大同小异,只要养殖一段时间,大致的方法都可学会,只是懂归懂,有没有按照标准动作来,一件一件地去认真执行就未必了。养虾先养水，预防要及时到位，能够及时发现虾和水的细微变化并及时采取应对措施，是养殖成功最关键的因素。
一、测水
每天早上6点半到7点钟测量PH值，早上PH值如果低于7.0，要施石灰来提高，并要考虑加肥。氨氮、亚硝酸盐隔3天测一次。
二、观察虾
观察食台，看食台内的虾是否健康（体色、触须、游足、鳃、肝胰脏、胃、肠、粪便等），有无虾壳，如果有虾壳，晚上虾可能褪壳较多，要加强补充钙，可通过内服和泼水来实施。
三、拌料投料
早上第一餐一般不要太早投，因为太早了水体里面的溶氧比较低，会影响吃料。7点半到8点钟投料比较合适。投料时可停开增氧机1-2小时。
四、巡塘观察
投料半小时后，要沿池塘四周巡塘观察：1、看虾子的活动状况，（病弱虾的特点是身体发红，紧贴水面缓慢游动或原地打转，或趴在池边不动。）如果有发现，及时捞起并观察，正常情况下，投料后是看不到虾的。2、在下风处注意观察有无死虾漂浮在水面。3、观察有无蓝藻产生，蓝藻发生早期，在早上停增氧机时，蓝藻会漂浮在水面，太阳光强烈时，蓝藻沉下去不易观察到。如果发现，要及时采取杀蓝藻措施。
五、排污
设有中央排污的虾塘，在投料40分钟后就可排污，一般投苗1个月后才开始排污，一天排污3次。排污时要注意排出的污水中有无虾壳死虾，并观察数量的变化，正常的话是没有死虾的。等排出的水变清后，就可以停止了。
六、观察吃料情况
按照1%的比例将饲料放在食台里面，前期1.5小时，中后期1个小时，到了规定时间就要观察虾的吃料情况了，并确认下一餐的投料计划。
七、开启增氧机
到了规定时间，不管虾是否吃完料，都要开启增氧机。增氧机一般以水车式增氧机为主，要能将池塘的水转动起来，把虾粪集中到中间，以便排污。增氧机的配备按产量来设定，1台增氧机供氧1000－1500斤虾。
八、培菌、施肥
根据需要进行培菌施肥，以保持水质肥、活、嫩、爽。一般在晴天上午10点后进行。
九、中午看料台
由于太阳光强烈，尽量不要将虾提离水面，以免造成虾子应激，只需观察虾子是否在规定时间吃完料就好。
十、下午5：00，测水质PH值
正常情况下，下午要达到8.5以上，如果低于8.0，要用石灰调节，而且早晚变化要超过0.5，如果达不到，要进行培菌、施肥，并做好一天的记录，通过测量出的数据，制定第二天的工作安排。
十一、清洁池塘
下午喂好料半小时后，用捞网虾塘内的垃圾、死藻清理干净。
十二、夜间巡塘
晚上十点左右，要再巡塘一次，注意增氧机是否运作正常。观察池塘四周虾的活动状况。
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