福建水蛭（蚂蝗）小苗养殖区域主要集中在泉州、龙岩等地区。
福建水蛭（蚂蝗）小苗养殖原则：逐渐分次，注意温差、水质、水位。
水蛭（蚂蝗）小苗养殖区具体做法因地而异、各有不同，大致有3种：
福建水蛭（蚂蝗）小苗养殖——如何正确的补充水位？
福建水蛭（蚂蝗）小苗养殖——如何正确的补充水位？
一是水位一直保持稳定；
二是保持原来1/4—1/2 J的水位；
三是自然干枯保持土壤湿润。
无论是何种情况，土温稳定在18℃以上时，都直逐渐回水，直至恢复到原来水位。但在回水过程中，要注意如下几个问题。
逐渐回水，每次回水5 -10厘米。当气温保持稳定时，每隔3天回水一次，直至补充到正常水位。如原来的水位较高，可允许一定的差落，保持水深30厘米左右即可。加水后，水位要相对稳定，不能时高时低。加入养殖沟中的水，其水温与养殖池内的水温或泥温相差不能超过3℃，否则会影响水蛭的生长。回水最好是在中午气温、水温都较高的时候进行，傍晚前停止回水。
此外需每天注意水位的变化情况，及时调整水位。水质异常或变质时，要及时更换，每天更换新水应控制在全养殖沟水深。
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