稻田养黄鳝简单又增产，是一个很不错的养殖模式。但稻田养黄鳝也同样需要注意做好管理，如防止黄鳝从养殖范围内逃跑。目前，我国稻田养黄鳝技术是比较成熟的，防止稻田养黄鳝逃跑的措施常见的有建设防逃墙、进出水口安装设备防逃和开挖鳝沟防止黄鳝挖洞逃跑3种。稻田养黄鳝在收获季节，可采用带水捕获或干池捕获两种方式对黄鳝进行捕捞。
稻田养黄鳝如何防逃?
1、防逃墙
对于面积在2 000平方米左右的稻田养鳝，放养鳝种密度较大，应考虑修建防逃墙;对于0.667一1.333公顷面积较大的稻田，放养密度较小，就可以不修建防逃墙。
①聚乙烯网片防逃网
采用网箱养鳝的那种网片防逃效果较好，成本也较低。选购聚乙烯无结网片的网目规格为36目即可。安装时网片上方高出水田水位40—60厘米，下方入泥30厘米左右。用竹竿等将网片支撑，四角围成弧形。
②单砖防逃墙
养殖黄鳝的稻田，四周砌1.1米高的单砖防逃墙，其中水位线以下50厘米砌到硬泥层，上部砌到50厘米后，用砖砌成“T”字形，并用水泥沟缝，防止黄鳝勾尾搭架逃逸。防逃墙要坚固，无漏洞。这种防逃墙效果好，但造价较高，拆除不便。
③土质防逃墙及其它
可以把田埂加宽至l一2米，在田埂上加围高60厘米的无缝土墙，这种土墙也有较好的防逃作用，造价便宜。可在田埂四周用水泥瓦或塑料膜筑成高50厘米以上的围墙，围墙底角埋人土中20厘米。以上几种，生产者可因地制宜地选用。
2、进出水口防逃
稻田养殖黄鳝要在进出水口安装拦鱼设备。安装时，应注意选择材料和确立网目大小，一般网目2毫米的铁丝或纱窗，也可用竹篾编织和棕片代替。用竹篾编织方法有两种：
一种是竹条纵向排列，竹条之间的孔隙为长条形;
另一种是纵横向编织，形成方形孔隙，这种编织方法不易逃鱼。拦鱼栅建成“^”形或弧形，进水口凸面朝田外，出水口凸面朝田内，以加大过水面，加大流水量，不影响进排水速度，避免水流过大把拦鱼设备冲倒冲垮。面积小，过水量不大的田块，建一道拦鱼栅即可。田块大或过水量大的田块，拦鱼栅应适当加宽。如放养的种苗较小和增加保险系数。可设双层密拦栅，**层的作用是阻拦草渣、浮萍和其他杂物;第二层采用铁丝编织，可阻拦较小规格的个体逃逸。拦鱼栅的高度和深入田埂的深度，与防逃墙同。还要确保质量，拦鱼栅两旁用树枝或竹竿支撑，将拦鱼栅固定其上。
3、鳝沟的开沟
鳝沟相当于稻田养鱼的鱼沟，是供黄鳝行动的水体。鳝沟一般在离水田田埂2—3米处开挖，与田埂保持一定的距离，可防止鳝打洞逃跑，一般方形田的鳝沟开在田的四周，若田的面积较大时，还要在田中央开挖一个十字沟或井字沟(图7一1)。要求沟的宽度和深度要符合黄鳝的生活需要，一般鳝沟至少要l米宽，**好2米左右。深度要求达到O.8米，过浅不利于黄鳝生活。
稻田养黄鳝怎么捕捞?
捕鳝有两种方法，即带水捕获和干池捕获。
(1)带水捕获：捕鳝前先疏浚鳝和鳝溜，使水流通顺。捕鳝时，于夜深人静时慢慢排水，等天亮时排干，使黄鳝集中在鳝沟或鳝溜，便于用抄网捕捞。
(2)干田捕获：黄鳝好的销售时期是元旦、春节，如果计划在稻谷收割后转为冬闲田继续饲养或囤养，可于11月中上旬把田水放干，让黄鳝入泥冬眠，田面盖干草防冻，但要保持一定湿润性，捕捞时人工挖捕，陆续上市。
