水体ｐＨ值是反映水质是否适宜鱼虾生长的重要指标，决定着水体中的生物繁殖和水质的化学状况，直接影响鱼虾的生长。
1、鱼虾适宜的ｐＨ值为6.5～8.5，鱼虾最适宜的ｐＨ值是7.5~8，呈弱碱性。超出这个范围鱼虾就会受害。ｐＨ值高于8.5，时间超过24小时，会使鱼鳃组织因受腐蚀而患烂鳃病；低于6.5，会使鱼虾血液循环受阻，酸性增加，降低载氧能力，造成因缺氧、消化力差而出现浮头病。
2、经测试，鱼生长的水质ｐＨ值小于6.4或大于9.4以上，都不能孵化出仔鱼苗。证明ｐＨ值过高或过低，都会使亲鱼生殖系统受到抑制和影响性腺发育。
3、ｐＨ值还可反映水质状况。ｐＨ值低，可使铁离子和硫化氢增加而产生毒害，又叫泛池；ｐＨ值高，说明蛋白质腐败，氨离子增高，碱性增大，会抑制水中浮游生物的光合作用和腐败菌的分解，影响水中有机质的浓度，使鱼类生长繁殖受阻。
4、ｐＨ值直接影响水质中微生物的繁殖。ｐＨ值不适，过酸或过碱，都会破坏水体生产的重要物质基础，影响磷酸盐和无机氧化物的供应。在酸性水体中，磷酸盐溶解受到影响，进而影响整个水体的物质代谢过程，影响鱼虾的生长。
5、一般养殖池塘水质偏酸的原因主要是由于水中有机质含量过高，缺氧分解引起溶氧不足，氧化过程受抑制，使鱼粪和多余饵料分解不充分。在水量不增加，而积存的各种有机酸类却逐渐增多的状况下，水体自成酸性而ｐＨ值较低。
6、调节水体的ｐＨ值除直接加入化学药物中和外（如生石灰、ＰＰ粉），最简易的方法是增大溶氧量，为浮游植物、水生微生物的生长繁殖提供适宜的环境；其次是经常检查ｐＨ值的高低，做到及时调节，保证鱼虾生长的良好环境。
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