pH值是养殖水体的一个综合指标，它主要与水体中的CO32－－HCO3－－CO2缓冲体系及Ca2＋－CaCO3固体缓冲系统有密切关系，并与有机酸、腐殖质缓冲系统有一定相关性。因此，水体中的pH值会随着水的硬度和CO2的增减而变动。池塘中pH值通常随着日出逐渐上升，至下午16：30－17：30(也有在13：00左右)达到最大值，接着开始持续下降，直至翌日日出前降至最小值，如此循环反复。池塘中pH值的日正常变化范围为1－2，当水体中pH值过高、过低或变化幅度过大，都会影响水生生物的生长。
1、pH值过低处理措施
pH值过低、下降幅度过大通常是水质变坏、水体中溶解氧降低、硫化氢等有害物质增加的综合体现。pH值过低或下降过快都会降低和削弱水产动物血液的载氧能力，造成其生理缺氧和应急；亦会降低水体中磷酸盐的溶解度，进而导致浮游植物的繁殖减弱，有机物分解速率降低；而且在酸性的水体中鱼类更容易感染寄生虫病。
遇到上述情况可参考采用如下措施：
①可以将池中老水排掉，注入新水，反复2－3次，以调节水体中的pH值；
②适量泼洒生石灰，调节PH值，同时也能起到一定的防病效果。
③对于pH值下降过快或过低的水体，也可用NaOH或小苏打进行调节，采用1％NaOH溶液，一定要进行稀释(比如稀释1000倍)，少量多次均匀泼洒，并及时测定水体的pH值，以确定效果；
④肥水陪藻，用水中有益小型藻类来调节PH值，同时增加水体缓冲能力，防止PH值短时间内变化过快。
⑤充分增氧，尤其是提高底部溶氧水平，控制还原态物质的生成。
2、pH值过高的处理措施
pH值过高或上升过快会造成水体中氨氮转化为分子氨，毒性成倍增加(尤其pH达到10以上时)；pH值过高能腐蚀鱼虾蟹的鳃部组织，使粘液凝固，严重时体粘液成丝状；而且pH高的水体中易形成蓝绿藻水华；pH值过高的水体同样也会形成难溶的磷酸三钙，从而导致水体中的营养物质和能量循环减缓。
对于水体中pH值过高(如淡养对虾池高于8.5时)，可采用如下措施：
①用滑石粉(主要成分硅酸镁)调节，用量为每亩1－2kg。通常滑石粉以1.5－2.5g／m3全池泼洒，可使水体pH降低0.5－1；
②每亩用0.5－1kg明矾，全池泼洒；
③换水时尽量不要使用碱性过强的外河水。
④施适量的有机肥，以肥调碱。
⑤长时间PH值过高，建议泼洒3倍解毒应激精华液，防止碱中毒和氨中毒。
