每到秋冬时节，是鱼蟹大量上市营销的季节，但是往往因为集中上市，货源充足的时候，造成大量积压，保鲜、保成活、努力减少伤亡损失是养殖户、经营户共同的期盼。为此，养殖户与经营者就少不了采取鱼蟹的暂养过程，人们习惯于称之谓囤养。
鱼蟹囤养有着不少的技巧，囤养好的，不光是损失少、伤亡少、生存时间长，而且个体活力好，这其中顶顶要紧的是用好囤养水！
首先是要用干净水，不能有污水、下脚水、腐败水、污染水掺入。鱼蟹的暂养囤放对水质要求较高，这是因为这些即将上市的商品鱼蟹特敏感。已经受到捕捞惊吓与损伤的它们，比那些依然在大池、大水面的同类更敏感，稍微怠慢了它们，一旦吸入污染源水质，极易生病，非常脆弱地死去；市场消费者则特敏感，谁也不会为缺乏活力的鱼蟹出手买单。原本大水面的成熟鱼蟹污染少、体征好、味道鲜，倘若经过污染水质环境囤养后，这样的鱼货品质就必然会黯然失色。最好的囤养方法是活水体囤养、流水型管理，有条件的最好是用框架网箱直投河流、池塘等大水面囤养，几周时间后仍然品质如先，活力不逊。
第二是要用含氧水。“氧者，万物之气”。显而易见，囤养商品鱼蟹绝对是“缺氧不得”。水体征候有好有劣，所谓含氧水就是水体含氧量高而丰富的大水面水体。防止囤养缺氧首先是关注囤养水体不能够少氧、缺氧。应该用宽水、流水水质，同时采取的举措还有：投量少、水体新、供氧足。放养数量符合水体容量，不可贪图省事，盲目减少成本，搞超量堆积型水体囤养。而是尽量给足它们水体活动的空间；时常更换囤养水，保持水新、池清；有条件的室内囤养池一定要实施活动兑水、充氧管理，用气泵给囤养池充气补氧，以保障商品鱼蟹旺盛的生命活力！
第三是要勤换水。长流水，常增新，水体活，鱼蟹乐。俗话说得好“多一分耕耘，多一分收获”，囤养鱼蟹也是同理。囤养作业与大面积池塘养殖相似，同样需要“勤看、勤查、勤换、勤除”。有的人常常将鱼蟹往水里一扔，似乎“万事大吉”，不到出货便不去理会，这种懒惰要不得。鱼蟹囤养后，要勤换水、常新水，做好囤养水体的长流水保障。同时，还应该一天多次地巡查照看，看看它们的活动状况与吃食表现有无反常，以推断其水下的生态境况；要坚持货不出手勤查不止，及时给予喂料等养护；保障水体生存环境，防止囤养水体污染侵蚀，造成鱼蟹生病；要把那些死亡、伤残的鱼蟹尸体残肢及时清除出来，防止由此腐变而污染水质，传染疾病。
鱼蟹囤养用好水，鱼蟹活力足，市场销得旺！
