盖塑料膜的方法：先盖顶棚，棚顶斜度平顺，不积水，侧棚逐日封闭，每天以1/6～1/8的面积逐日封闭，6～8天完成。这可避免水温突变，防止虾应激反应，覆盖到地面的塑料薄膜用泥袋或泥紧压以防漏水透风，棚脚要高于排水河，以排地面雨水(必要时挖浅沟排水)。
在盖棚前先用“生物免疫多糖”、“免疫多维”、“乳酸蒜宝”等进行拌料投喂4～5天。在盖棚前后的2～3天适当减料或停料，盖棚的当天应用“解底”和“应激先锋”等进行防应激。盖棚后第3天左右开始适当的投喂，然后慢慢地调到最佳食量。
养殖过程应保持棚内通风透气。入冬前期水温比气温高，此时不应全封闭地覆盖大棚，要留有风吹的进、出窗口；养殖期间如天气回暖至22℃以上或棚内温度过高，要适当开启窗口或揭开薄膜，让空气流通，让空气水体交流，在增氧机的作用下增加池水溶氧的含量。
养殖全程须防止冬棚破损，及时清除棚顶积雨。越冬养殖过程中水温最低的时间是2月份，此时地热多已散失，而又进入雨水季节，最容易冻死虾，因此要经常检查和修补大棚‘
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