我国蛋鸡业经过了二十多年的发展，已经形成一个成熟的产业。二十多年来，积累了丰富的生产经验，同时也经历了许多的风风雨雨。特别自1998年以来，由于蛋价下跌，多数蛋鸡企业出现了亏损，其原因是多方面的，而市场需求变化是根本问题，现仅就影响市场需求的主要原因加以浅析。
一、生产过剩
产生蛋鸡生产过剩的主要原因有：
1、种鸡过多。
自1978年改革开放以来，我国先后从国外引入20多个蛋鸡种。开始几年从国外引种确实给许多场家带来了高额利润，90年代中期以前，每套父母代蛋种鸡价格多在10元以上，高者达到15元。如果以每套祖代鸡出售50套父母代计，可收入500-750元，减掉费用支出可获利在200-400元。所以导致多数场家竞相引种，使祖代鸡数量猛增，也使商品蛋鸡快速增加。近几年虽有所缓解，但其数量还是较大。
2、饲料行业发展快
近10多年来，我国饲料行业在国家比较重视的前提下，得到了较快的发展，特别是蛋鸡饲料生产，饲料原料资源丰富，营养需要及配方技术成熟，生产工艺较先进，尤其是根据各地饲料资源情况，以预混合饲料、浓缩饲料和全价配合饲料全面向蛋鸡主要生产地区推广，价格较低，有力的保证了蛋鸡生产的发展。
3、设备齐全
蛋鸡生产从育雏、育成、产蛋到孵化生产不同阶段的笼具、网架、供料供水，环境控制、孵化等设备比较齐全，价格合理，便于管理，很容易被使用者接受，这也是能保证蛋鸡业顺利成长的有力条件之一。
4、得力的疫病防治措施
到目前为止，国内对蛋鸡疫病防治的研究较多，措施也得当，特别是对于严重危害蛋鸡生产的马立克氏病、新城疫、传染性支气管炎、法氏囊病、减蛋综合症等各地均有较合理的免疫程序和较好的疫苗，以及较严格的综合防治措施。对于以前较多发生的鸡白痢、球虫病、禽霍乱等，也由于种鸡场的严格检疫和控制，饲养方式的改进、孵化生产的严格管理等综合措施，目前也较少发生。这对蛋鸡业的发展也起到了很大的保证作用。
5、较完善的流通领域
长期以来，在我国主要蛋鸡生产地区，都出现了批发市场，从鲜蛋收集、包装、检验、运输到销售各环节都有人从事运营，并且一直较正常发展，这在很大程度上促进了蛋鸡生产，调整了主产区与次产区，高价区与低价区的供需问题。
6、小规模无序生产的发展
分析前面几个原因在很大程度上促进了我国蛋鸡业的健康发展。虽然在某些方面仍存在许多问题，但我国蛋鸡业的发展确实与其不可分割，并且缺一不可。而我国的蛋鸡生产在很多地区，还是处于千家万户，小规模饲养，其设施设备条件、饲养方式、生产成本、技术水平和生产水平以及经营模式等还很落后，并且这种生产还在无序地发展。从某种意义上说，影响着我国蛋鸡生产的市场。是造成市场不稳，供求变化大的一个主要方面，所以不可低估。蛋鸡生产企业应当认真对待。
二、需求变化
近二十多年来，我国鸡蛋需求市场发生了较大的变化。改革开放初期，由于受多年物质贫乏的影响，人们对鲜蛋需求不多，人均占有量仅为几千克，随着人们经济收入和生活水平的不断提高，对鲜蛋需求量越来越大，近10多年来，我国人均鲜蛋占有量一直高出世界平均水平，2000年达到了17kg多，基本达到了发达国家的水平。近几年来，特别是我国"入世"以后，国际国内市场对于鲜蛋的质量要求越来越严格。目前，在我国许多大中城市的市场上，无污染的优质蛋越来越受欢迎，也有的企业将优质鲜蛋打入国外市场，这都说明我国的蛋鸡市场正在发生着较大的变化，所以，我们应当根据蛋鸡市场的需求变化。很好的组织生产，以保证生产不断地健康发展。
三、几点建议
1、根据现代蛋鸡生产特点科学组织生产
现代蛋鸡从鸡种、饲料、设备到疾病防治和流通是一个完整的体系。只有科学组织，才能达到合理生产，才能获得较高的利润。
2、时刻注意市场需求变化，调整生产结构
从鸡种、饲养方式、饲养规模、饲养环境改变到产品类型都应做到符合市场需求。
3、根据蛋鸡产蛋规律，主动适应市场需求变化
针对某一鸡种的产蛋规律，应尽力保证在市场需求旺季达到产蛋高峰。这就要求生产者，应多注意信息收集，较准确地分析市场，合理安排育雏时间，切不可盲目随从，一哄而上，只看当时市场，不顾销售市场。
4、根据市场对优质蛋的需求，慎重引种
因为目前部分市场对优质蛋需求积极，应该在深入调查的基础上，在保证相对较稳定的市场前提下，在资金、设备、条件、技术等都有可靠保证下，有计划、有步骤地从准确引种、完备条件到精心管理、科学组织、完善销售等各方面稳步进行。
5、根据市场需求，考虑蛋品加工产业的建设和发展
虽然我国有二十多年的鲜蛋生产经验，禽蛋产量已达到世界第一大国，但是蛋品加工产业仍然很落后，所以应在适当时机，在加工产业上进行投入，以便使我国的蛋鸡业进一步健康发展。
（来源：《中国禽业导刊》2002.19期）
