水蛭感觉器包括两类主要的感觉细胞：相对少的感光细胞和无数的两极感觉细胞。像感光细胞一样两极感觉细胞是一种基本类型的神经上皮细胞，它们可以单独地分布在皮肤上皮内，或聚集成为器官和其他感觉器官。两极感觉细胞有一狭长的细胞体，其基端经由外周神经加入中央神经系统的轴突。细胞的顶端终止在由一杯状凹陷发生的一或更多根纤毛内，因此可以区分为具有单轴纤毛的单纤毛细胞和具有24根角皮内或角皮外纤毛的多纤毛细胞。水蛭就是借助以上这种单纤毛感觉细胞发现微弱水运动的，并通过它们传导这些微弱的剌激，从而使反应显示一定的方向性。
水蛭
对包括食物在内的种种化学刺激，特别是吸血蛭对血液剌激的反应都局限于头部背唇上的化学感受器。
水蛭
的皮肤有无数末端游离的神经纤维，它们能对因表皮接触外来物而感受到的机械剌激起反应。这种机械感觉神经元有位于神经节内的细胞体，其轴突不断地分枝并且终止在直接对机械剌激发生反应的地方。
信息来源于：养殖资料网 水蛭养殖技术频道。
