寒冷的冬季，由于室内外温差大，饲养员往往只重视鸡舍的防寒保温工作，而忽略了鸡舍的通风换气，导致了鸡舍内有害气体浓度升高，特别氨气，造成鸡群呼吸系统疾病、慢性新城疫病、大肠杆菌病等屡有发生，鸡群生长发育受阻，产蛋率下降，药物成本增大，给蛋鸡生产带来了极大的经济损失。
一、鸡舍内氨的来源
氨气是一种无色、有特殊的刺激性臭味的气体。在养鸡场，氨是粪便、垫料、有机粉尘、散落饲料以及含有大量有机残渣和细菌的饮水分解的产物。氨的形成很大程度上取决于环境温度和湿度以及粪便、垫料的数量、饲养密度、通风状况等，鸡舍内氨的浓度变动在3ppm～450ppm之间。
寒冷的冬天，集约化鸡场的育雏室内温度高湿度大，四层笼养，饲养密度大、粪盘上的鸡粪和散落的饲料混合在这种环境下极易发酵产生氨，饲养员只注重保持育雏温度而忽略通风换气或换气不彻底，造成育雏鸡舍氨气浓度高，至少在3ppm～110ppm之间。合肥地区集约化鸡场的成年蛋鸡舍大多是开放式鸡舍，一般都是通过墙壁上窗户作为上下通风口配合屋顶上气孔来通风换气，由于舍外空气温度比舍内低，冷空气比热空气比重高，这种方式很难将污浊气体排出舍外，达不到通风换气的效果，而只能降低鸡舍内温度，所以大多数饲养员将鸡舍门窗关得严严密密，造成鸡舍内氨的浓度很高，有时连人进入鸡舍都难以睁眼。
二、氨对蛋鸡的危害
因为氨极易溶于水，所以氨首先被鸡的上呼吸道的粘膜和眼结膜所吸附，产生强烈的刺激和炎症。氨经过肺部进入血液，使红血球的血红素变为碱性正铁血红素，因而降低后者的氧化性能和血液的碱储机能而出现贫血症状。在浓度大时，氨刺激中枢神经系统，并由于血液缺氧而引起痉挛。氨可以麻痹呼吸道纤毛和损坏粘膜上皮组织，使病原微生物易侵入，从而降低鸡体对疾病的抵抗力，使鸡新城疫病、大肠杆菌病、肺炎球菌病等的感染率升高。
鸡对氨特别敏感，在5ppm时引起鸡结膜炎症、上呼吸道粘膜充血、水肿及分泌物增多，甚至发生喉头水肿。超过20ppm时鸡开始表现呼吸道症状，鸡舍内氨持续6周在20ppm时，就会引起鸡的肺充血水肿，鸡群表现食欲下降，生产性能下降。在无氨环境下雏鸡接触新城疫病毒的感染率仅40％，而在20ppm氨环境下感染新城疫达100％。氨还可降低鸡生长速度和产蛋率，使破蛋增加，发病率提高，试验表明：在20~30ppm氨环境下饲养20天鸡平均活重174.3g，死亡率为25.2％，而在40~50ppm氨环境下饲养20天平均活重165.3g，死亡率高达31.5％。又据报道，当环境氨浓度在52.6ppm时，产蛋鸡达50％产蛋率比在无氨环境下推迟了2周，23~26周龄产蛋率比没有氨污染的同日龄鸡少18.7％。当氨浓度达到70ppm时雏鸡生长停止，而产蛋鸡在76ppm的氨环境下停留10天其产蛋率下降12%，耗料量每天下降13g，活重下降113g，随后将这些鸡饲养在无氨的环境下，12周后产蛋率也不能恢复正常。
因此采取有效措施，清除鸡舍内氨是确保鸡群健康和提高生产性能的一项不可忽略的工作，最好将鸡舍内氨浓度控制在20ppm以下。
三、消除鸡舍内氨的有效措施
1.控制饲养密度，加强鸡群饲养管理是防止氨产生的重要措施。寒冬季节在做好保温工作的同时，一定要加强鸡舍通风换气，降低鸡舍的湿度，并定期打开排风扇或加大换气口，保持鸡舍内干燥和空气新鲜。饲养员每天要及时清除鸡舍内的粪便和污物，刷净水槽，保持鸡舍环境清洁卫生。
2.提高鸡群饲料利用率，可减少粪中氨的产生。鸡舍内氨的产生主要是日粮中营养物质吸收不完全造成的。降低鸡日粮中蛋白质含量并添加适量合成氨基酸可使鸡氨的排泄量减少20～50％，从而减少鸡粪中氨的产生量。3.在鸡舍内应用吸附剂，可大大降低舍内氨气浓度。沸石粉是铝硅酸盐矿物，在其级成的骨架中具有很多不规则形状，具有孔经均匀的空隙，表面积大，对氨气及水份有很强的吸附力，可降低鸡舍内空气湿度和粪便水份，减少氨的产生。据董毓兴(1987)报道，按5g/只鸡的比例将沸石加入垫料中，鸡舍内氨气下降37.04%。生石灰具有极强的吸湿性，将生石灰撒入鸡舍或鸡粪上，可降低鸡舍内空气湿度，阻止鸡粪腐败和发酵，减少氨的发生。鸡舍内撒过磷酸钙，可与氨结合，生成磷酸铵盐，从而减少氨的危害。硫酸亚铁撒在鸡粪上，遇水溶解成酸性，抑制粪便发酵分解。另外膨润土、海泡石、蛭石、硅藻土等矿物也具有吸附作用，有除臭功效。4.鸡日粮中添加微生物制剂，可减少氨的生成。日粮中添加微生物制剂，能抑制肠道内细菌的生长，可降低排泄物中氨的产生。据研究表明，EM制剂不仅使蛋鸡饲料转化率提高20％，产蛋率提高33％，而且由于有益微生物可阻断粪便中氨气的生成，降低鸡舍内臭气。
总之寒冷季节鸡舍内对蛋鸡生产具有极大的危害性，饲养员应引起高度重视，并采取综合措施，减轻或防止氨对蛋鸡的危害，给鸡群创造适宜的环境条件，确保鸡群健康，很好地发挥蛋鸡生产性能。
摘自《农村养殖技术》2001.8期
