大棚设施养殖技术

水产养殖是省政府确定的十大农业主导产业之一，是当前我省农业增效、农民增收的重要产业。然而，水产养殖的发展面临养殖面积逐年缩减，发展空间受到挤压，养殖基础设施落后，养殖方式仍显粗放等问题，有必要通过优化养殖基础设施和机械装备，推广与设施装备相配套的品种、模式和技术，以有效破解土地、季节、水源等障碍因素，提高生产效益，促进发展方式转型升级。

设施大棚养殖模式具有提高单位产出和效益并能有效实现水产养殖可控的特点，符合我省渔业发展和扶持方向，是现代渔业的重要标志，也是加快我省现代渔业建设的必然选择。根据省政府浙政办发〔2009〕114号《关于大力发展设施农业的意见》，我省的设施水产养殖业到2012年要求达到45万亩，重点发展大棚温室及其附属设施、环境友好型池塘养殖设施、工厂化水处理系统与监控体系、深水网箱及其配套设施等。因此发展设施水产养殖业，既符合现代养殖产业发展需求，还与政府政策引导相统一，其发展前景十分广阔。

近几年，大棚设施养殖主要集中南美白对虾、甲鱼、罗氏沼虾等3个养殖品种，其中南美白对虾大棚设施养殖、中华鳖新型温室养殖发展较为迅速，是我们重点推广的技术。

（一）南美白对虾大棚设施养殖

南美白对虾是近几年浙江省重点培育的水产养殖主导品种之一。但受自然气候条件限制，南美白对虾在浙江室外池塘养殖时间只有5~6个月，不仅因为起捕时间相对集中，对虾销售价格偏低，影响生产效益，而且梅雨季节大量雨水入池，往往导致水质难以控制，病害高发。利用塑料薄膜的保温作用进行大棚设施养殖，可以提前放苗、延迟起捕，实现两茬反季节养殖，还可避开梅雨季节过多雨水入池，大幅度提高养殖成功率、养殖产量和经济效益。因此，发展南美白对虾大棚设施养殖是解决当前虾病高发、促进增产增收的重要手段，是提高土地资源产出率、建设现代水产养殖业的必然选择。

【增产增效情况】目前我省南美白对虾的大棚设施养殖主要有钢架大棚养殖、钢丝网大棚养殖和竹木结构的简易大棚养殖三种类型。目前全省已建有南美白对虾大棚养殖达到8403.4亩，其中钢架、钢丝网大棚3723.4亩。钢架大棚养殖，类似工厂化养殖，一般需建墙搭钢架棚，棚内建造面积2~4亩的小型水泥池，锅底型中间排污，配套蓄水处理池，亩投资在12~15万元，一年养殖两茬对虾亩产在3吨左右、亩净利8~11万元；钢丝网大棚养殖是近几年发展重点，它直接以池塘四周底部为起线进行搭建，棚内池塘面积5~10亩，水泥或塑膜扶坡，亩投资2~3万元，高一些的达到5~6万元，一般两茬亩产在1吨以上、亩利润在1.5万元左右，是传统露天养殖方式产量的3倍、效益5倍以上。竹木结构简易大棚养殖，亩投资8000~10000元，两茬亩产600~700千克、亩利润5000~6000元。

【技术要点】

重点介绍钢丝网大棚养殖的设施构建和配套的养殖技术。

1.大棚构建

必须考虑池塘的保温、防水和面积大等特点，要沿池塘四周东西朝向搭建大棚，面积控制在5~10亩，宽度控制在60米以内，能抗十级大风和12.5厘米的积雪厚度。

（1）设施用材。主要构件有立柱、横梁、锚固梁、钢丝拉绳、塑料薄膜、网片等，用水泥杆或水泥桩加镀锌钢管作立柱，镀锌钢管或加元钢焊接作横梁，钢筋混凝土砼作锚固梁，钢丝绳作牵绳，塑料薄膜作覆盖，尼龙网作保护，做成“人”字式或圆弧型钢丝网架大棚。

（2）大棚搭建。主要有两种搭建方法。

①有框架大棚搭建。池塘中间设一排国家标准的10米电力预应力水泥杆立柱，高度10米（具体视池深和池宽而定），深埋池底3米，间距8米；用1.5寸热镀锌钢管和直径10毫米元钢焊接成框架，连接地面和立柱；池塘四周埋设用于固定大棚纵横钢丝绳的绊线桩，深埋1.8米，地面上高度0.2米，间隔1.5米；用直径4.2毫米电力钢丝绳作东西径线、3.0毫米作南北纬线，结成网眼0.6米×1米的长方形钢丝绳网架；并在池塘四周用混凝土浇筑一条排水沟。

覆盖的保温膜为农用无滴膜，厚度0.075~0.08毫米，拼接成整张后，覆盖于纵横钢丝绳上，再用网片和纵横绞丝绳固定。在大棚两端山墙处设置进出口门。

②无框架大棚搭建。池塘中间设一排水泥桩加镀锌钢管结构的中间立柱，高度6米，间距3米，埋入池底1.5米，其中池底下和水中2.5米部分四周用断面15厘米×15厘米混凝土浇灌，水上部分留直径60毫米、壁厚3.5毫米的镀锌钢管；宽度较大池塘需设置边立柱，高度随棚高度而定，直径可小些，但须埋入池底0.8米以上，间隔2米；横梁选中间立柱同规格的镀锌管，长度为1~2个立柱间隔；池塘四周埋入深1.5米、间隔2米的60厘米×60厘米×50厘米预制块，其上再现浇一圈钢筋混凝土锚固梁，规格60厘米×35厘米，内设4~5根直径12毫米螺纹钢，每隔30厘米扎一道箍筋、并预留拉绳拉钩；选用直径3.5毫米热镀锌钢丝绳，两端固定在锚固梁上，其中直钢丝绳与横梁垂直，中间与横梁相交，间距30~35厘米，横钢丝绳与横梁平行，在直钢丝绳上方，间距100~120厘米；直钢丝绳上方、横钢丝绳下方铺设薄膜。

（3）注意事项。一是钢丝绳必须用紧固夹扎紧，固定好，使钢丝拉绳和薄膜连在一起，降低整张薄膜的张力；二是搭建时，不要将保温膜弄破；三是池塘四周的保温膜必须压实，避免刮风时将膜吹起。

2．养殖池塘及配套设施

（1）池塘要求。东西朝向，要求长方形，面积5~10亩，长宽比2:1，宽度控制在60米以内，池深2.5米，水位保持在1.5~2.5米。池壁为混凝土结构或塑料膜（厚度为0.35毫米黑色HDPE防渗膜）铺设，池底锅底形，中间设排污孔；排污孔设在池边的，则在池底开中心沟，向排污孔倾斜，坡度5‰以上。

（2）增氧设施。配套水车式环流增氧设施和底充式增氧设施。水车式增氧设施，每塘2台以上，每台功率0.75~1.5千瓦；底充式增氧设施，用鼓风机或空压机充气，PVC管或微孔管为充气管，直径10~15毫米，充气管间距4米。PVC管间隔60厘米打孔，孔径0.6毫米。底增氧配置功率控制在0.15~0.25千瓦/亩。

（3）其它设施。备用发电机组、棚内投饲船、提水机械等。

3．养殖技术

（1）茬口安排。第一茬养殖时间一般选择在3月中下旬放苗，6月底至7月中旬前起捕；第二茬养殖时间一般7月底至8月中旬放苗，元旦前后水温低于16℃前全部起捕完毕。

（2）养殖技术要求

①放养良种种苗。选择体质健康活泼，活动能力强，规格均匀一致，不带病的优质良种虾苗。在放苗时，要特别注意盐度，池塘盐度不能低于育苗池盐度1‰以上。放养密度一般7~15万尾。

②水环境控制

a)及时开关大棚。整个养殖期间水温控制在15℃~35℃。养殖第一茬前期和第二茬后期，外界气温较低，要及时关闭大棚；盛夏季节，要及时开启大棚，当水温持续超过32℃时，去掉整个覆盖薄膜。

b)养殖用水经沉淀处理。要建造蓄水池，养殖用水需经24小时以上自然沉淀处理，用80目筛绢过滤泵入养殖池。淡水地区可在蓄水池中放养花白鲢、吃食性鱼类进行生物净化，海水池塘则需用10克/立方米漂白粉消毒。

c)肥水后放苗。池塘经消毒处理后，在放养前用充分发酵过的有机肥与生物肥料、光合细菌等进行肥水，使透明度保持30~40厘米后放苗。

d)适时调节水质。根据养殖季节的不同，适时加注新水和进行水质调节，经常使用底质改良剂和微生物制剂、微生态态制剂来改良池塘水体的生态环境，使池水长期保持肥、活、嫩、爽。一般养殖前期每天加水5~10厘米，透明度保持在30~40厘米，达到2米水位后，才开始逐步换水，每天换水量10厘米左右。以后逐步增大到15~20厘米。养殖后期水色过浓的池塘换水量增大到30厘米左右，尽量使池水保持清爽，透明度保持在30~50厘米。

e)及时开启增氧机。根据池塘水色、载虾量、天气等情况，采用水车式环流主体增氧与底充式增氧相结合方式，及时开动增氧机，保持池水溶解氧充足。放苗密度较高的池塘，放苗20天内每天黎明前及中午开启空压机2小时，放苗20天后增开水车式增氧机1~2小时，放苗70天后除投饵时暂停1~1.5小时外，全天开启空压机和水车式增氧机。气压低的阴天、下雨时增加开机时间和次数，使水中溶氧量始终维持在4毫克/升以上。

③科学投喂优质饲料。饲料沿池塘四周进行均匀散投，日投饲第1个月日投4~5次，第2个月3~4次，以后日投3次。经常检查吃食情况，一般以1小时左右吃完为宜，并根据吃食情况、天气情况、虾的生长情况和季节变化，及时调整饲料投喂量。养殖中后期至起捕前可在饲料中加入维生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加剂，每日添加1~2次，投饲2天停2天。

④严格养殖管理。每天巡塘观察对虾吃食、活动情况，及时处理病死虾；定期监测水质，对饲料台、工具进行消毒；严格控制养殖无关人员进出入养殖区域。

⑤做好轮捕工作。根据池塘中虾的规格和载虾量，及时做好轮捕工作。

【适宜区域】全省沿海各地、杭州湾等有一定盐度的淡水流域。

（二）中华鳖新型温室养殖技术

大棚温室养殖是我省中华鳖养殖的主要方式之一，但是多年来我省中华鳖温室养殖普遍存在温室结构不合理、配套设施不完善、养殖过程污染严重、产品质量不佳、效益不高等问题，影响温室中华鳖养殖产业的健康发展。针对温室养殖存在的问题，近年来我省一些生产单位采用温室育种、外塘养成相结合两段养殖方法的同时，对黑暗全封闭的养殖温室进行通透性改造、配套供水供热供气等设施，采用控温、控水、控病害等新型无公害养殖技术，使温室养殖中华鳖的成活率、单位养殖产量和经济效益明显提升，产品质量也得到有效保证，实现了高土地产出率、高资源利用率、高产品质量和稳定的经济效益。

【增产增效情况】应用新型温室养殖技术养殖中华鳖日本品系稚鳖，经9~10个养殖，每平方米产量可以达到11~14公斤，折合亩产7~9吨，亩利润在14~18万元。

【技术要点】

1．温室设施要求

温室设施一般为钢混结构，池体中间或一边设人行道，方便投饵、管理，同时兼做晒台。养殖池建造面积一般在200~600平方米为宜，池体呈长方形，东西走向为好。池深1~1.2米，坡降3%。统一配备排水渠，每池设独立的进排水口。

采光保温以一定弧度的拱架上铺设2~3层聚乙烯薄膜（每层中间加泡沫层）。加温采用内置式锅炉加热，烟道置于棚内平行于池子长边，或采用地热加热方式，每亩配1台3千瓦的冷热水型温室节能空调。增氧可用气泵、鼓风机充氧，平均设散气石1~1.2个/平方米。

2．温室放养前的消毒及整理

在温室放养前的半个月，必须进行温室常规清池消毒及整理。

（1）进水消毒。选择晴天下午水温最高时进水，水位至50厘米以上。将料台板及叠料台板用的红砖或空心砖、曝气用的沙头、做鳖巢用的网片等皆浸泡于水中，然后用化浆生石灰200­~300ppm，全温室池均匀泼洒，注意石灰渣及石头不要泼入池中，泼洒后封闭门窗。

（2）清理。经过一段时间的消毒，在放养之前一周左右，将温室池中的水排干，进行清扫和冲洗，并整理好曝气沙头，叠放好料台板，将做鳖巢用的网片用绳子系挂在温室顶部的钢管上。

3．温室放养前进水及消毒

选择晴天下午水温最高时进水40厘米左右，注意料台板应叠放平正，板上水位控制在2~3厘米。温室水温应达30℃左右。进水完成后，用漂白粉3~5ppm进行全温室池遍洒。消毒后开动曝气机对池水曝气增氧，曝气量可适当放小，经过一到二昼夜的曝气后，可准备放养。

4．放养

（1）苗种来源。选择具备苗种生产培育资质的育苗企业所培育的优质苗种，保证放养苗种的种纯质优。

（2）放养密度。每平方米放养经过暂养的稚鳖20~25只。

（3）放养前稚鳖消毒。可用碘制剂0.5ppm浸浴2~3分钟。

（4）放养。将经过点数及消毒的稚鳖带水贴池水面轻轻倾到于料台板上，温室水温应控制在30℃、pH7~9之间、溶解氧5毫克/升以上。

5．养殖管理

（1）投喂。稚鳖放养进温室经过一天后，可进行投喂，投喂的饲料须用稚鳖全价配合饲料制成符合中华鳖口裂大小的颗粒饲料并按“四定”投饵。定质：饲料质量应符合NY5072的规定，开始10~15天可适当搭配鲜鸡蛋或猪肝（捣成浆做进颗粒饲料）诱食，每2个月应投喂10~15天的新鲜瓜果或蔬菜（可使用胡萝卜、南瓜、西瓜或青菜等打浆做进颗粒饲料），视情况适量投喂添加经煮熟剔骨的鱼肉浆拌制的饲料，各种搭配饲料的添加量量均以3~5%为宜。定量：以一小时内吃完为准。饲料的增加应特别注意慢慢加量，稳稳加加，不可一下子加太多，以防中华鳖因为过量摄食而出现绝食，从而引发肠炎等疾病的发生。旺食时，每万只中华鳖，饲料每天加量以不超过干料一公斤为宜。定时：投饵每天两次，早上6~7时，下午5~6时；也可每日三餐投喂，早上5~6时左右，下午14时左右，晚上20~21时左右。定点：饲料每次均匀投放在饲料台上。

（2）水质管理。①换水排污：放养后前期养殖管理的1~2个月时间一般不用换水，经过一段时间养殖后，应注意观察，发现池水变浓逐渐有些发白，水色开始变化或有一定的气味，应及时采取加大曝气量，排污加水或适当换水等措施。养殖至5个月以后，应定期（一般7~10天一次）进行排污加水，或适当换水，同时注意换进的水必须经过消毒且必须和温室中的水温度基本相同。②水位控制：随着中华鳖渐渐长大，池中水位应渐渐加深，直到水位控制在料台板上8~10厘米，池中水深为40~50厘米左右为宜。③定期消毒：稚鳖放养半个月后，应对温室中各池定期进行交互式水体消毒,养殖前期每隔15~20天、养殖后期每隔10天左右用30~50ppm的生石灰、3~5ppm的漂白粉或1ppm左右的碘制剂交替进行全池均匀泼洒。④定期使用有益微生物制剂：主要是浓缩EM菌和芽孢杆菌等，以有效分解水体里边的有害物质。⑤悬挂网片：稚鳖养殖经过2~3个月左右，当池中养殖的中华鳖出现极个别个体有烂颈烂爪现象时，应在池中悬挂网片（即鳖巢），悬挂密度应为每平方米2~4张，网片顶部稍露起水面约5厘米左右。注意：网片应挂在池子的空阔处，在料台板、曝气沙头、进排水口处不能悬挂网片。

（3）日常管理。每天至少巡池两次，一般安排在饲料投喂后一个小时，检查温室内气味和水温的变化，仔细观察稚鳖摄食情况、活动情况和水质状况，捞除漂浮的残物和死鳖，根据摄食和活动情况调整下次投喂量，发生疾病的池子应立即严格隔离。每次巡池都必须检查温室里各系统设备的运转情况，保证温室中的嚗气增氧系统、进排水系统、加温系统及照明等设施的正常运转。认真做好养殖日志记录，对天气、温室中水温、饲料投喂、疾病的发生及治疗、消毒、用药、水质状况和换水等一切管理过程，都需要做好详细的记录，以备查。

6．疾病防治

定期内服中草药以预防和治疗中华鳖疾病。方法为：养殖3个月左右、规格150克左右时，可能会出现烂颈烂爪现象，用马齿苋等多味中草药配伍进行防治治疗；经3~5个月养殖、规格150~250克时，雄性中华鳖可能会有脱肛现象发生，用筋骨草、鱼腥草、白毛藤等多味中药配伍，制成药饵治疗；每年5月上旬，放养到外塘前，内服用大黄、黄芩、黄柏为主药制成的中草药，以预防细菌或病毒性疾病发生；出温室后在6月下旬至7月上旬，用板蓝根、金银花、厚朴、黄芪、甘草等中草药制成的“护肝散”进行防病。4个时期药物使用方法均为：磨成药粉后，按1公斤饲料添加10~15克，制成药饵，连喂10~15天。

【适宜区域】全省沿海、内陆各地均适宜养殖。