首先我们先来认识是水蛭[蚂蝗]，水蛭就是我们所说的蚂蟥，只要生活在水中，是内生长繁殖动物，所谓内生长就是雌雄共体的，蚂蟥是中国传统的特种药水生动物，就是把蚂蟥风干后中医入药用的，可以治疗高血压、中风、清淤、跌打损伤、女士必经等疗效。
科学家们发现蚂蟥还可以用于防治心脑血管方面的疾病，更是有抗癌的特效。在以前它的主要扑捉方式是人力，可是近几年随着社会环境的被污染，农药、花费的滥用，还要一些工厂对他们的污染，野生的水蛭[蚂蝗]已经很少了，然而它的药用价值又很大，市场上的需求量也很高，所以在中国早就开始捕捞自然苗种，首次并开发对水蛭[蚂蝗]的人工喂养，并且很成功，尤其以广东【中山[南朗镇、东凤镇、横栏镇]、阳江、珠海、佛山[顺德]、肇庆、潮州、广州、揭阳、惠州、清远、江门】等地区，因此，人工饲养就成了水蛭[蚂蝗]的主要生产方式：
水蛭[蚂蝗]养殖应该怎么做呢?其实蚂蟥是雌雄同体的，异体受精，这样来说就是每一个蚂蟥都有很强的繁殖能力，他们在交配是必须在一两厘米的小石块或者潮湿的土壤再或是杂物下面进行。他们在交配是两只水蛭[蚂蝗]的头是相对的，他们各自的雌雄器官对准彼此的，依次排列。
交配成功数月后就开始产茧，在茧产出大半个月后就能浮出小水蛭[蚂蝗]了。但是要想提高皇马的成活率，就要在出茧的时候把好的挑出来，放在温度环境都示意的情况下孵化出来。
