投饵
。水蛭为杂食性，主食水体内的微生物、浮游生物，尤其喜食媒蚌肉、猪肝糜，及吸食其他动物的血液。在人工饲养条件下，可用畜禽血拌词料或草粉来投喂，荤素搭配。还可以将螺类或蚌类投放到伺养池中，让其自然繁殖，供水蛭摄食。
投喂饵料时要注意“四定”原则,即定时、定位、定质、定量。定时，就是在每天的上午10点钟左右和下午3点钟左右各投喂一次；定位，就是每天都在沟渠边的固定位置投饵；定质，就是要保证馆料质童，饵料要新鲜，并要及时清除残饵，防止污染水质；定量，就是要根据水温等情况来调整投饵的数量，投饵量以水蛭吃饱为止，要防止投饵过多，腐败变质。
施肥
。在稻田插秧和水蛭放苗前，要一次性施足腐熟的有机肥。当水质的肥力下降时，可追施菜籽饼粉，一般每667平方米（亩）施菜籽饼粉10千克左右，既可以为水
蛭
补充饵料，又可以作追肥，施肥方法可以少童多次。由于水蛭的抗病能力很强,再加上稻田的自然生态作用，因此水稻和水蛭都极少发生病害，一般不需要用药。
水质调节
。稻田养殖水
蛭
时，通常水层应维持在20厘米左右，一般每57天注一次新水。要经常观察水质的变化，发现异常，及时调节。
防逃
。稻田养殖水蛭要坚持每天勤巡塘，注意观察埂堤、防逃墙及注水口、排水口等设施的状况，一旦发现问題，应及时予以解决。
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