记者赖就强整理
8月19日，渔行家会客厅邀请了渔行家张波详解了鲮鱼精养高产秘籍。现将广大养殖户最关心的问题及答案汇总如下。
|鲮鱼开花|
Q：在什么温度下可以孵化鲮鱼苗？适合鲮鱼开花？
张波：水温23～25℃左右就可以进行鲮鱼开花。在华南地区4月中旬就可以开花了，随着水温的提高，开花的成功率越高，但开花越早，鱼花价格越高，所以要根据当地的实际情况平衡好
Q：究竟怎样的水肥度适宜鲮鱼开花？水的肥度有透明度、生物饵料丰度方面的参考么？
张波：通过常规指标判断，比如PH早晚的波动，波动大的水相对比较肥，波动小的水相对比较瘦；水体有少量的氨氮也代表水有一定的肥度，并非说氨氮完全没有或者氨氮高就是好的，但氨氮可以作为水肥度的一个参考；在开花时水体透明度25公分左右肥度比较好，如果透明度大比如达到40公分那说明水已经太瘦了；放苗两天后看到水体内有丰富的水蛛是最佳的，这样鱼花和生物饵料同步，会保证鱼花有优质稳定的天然饵料数量。
Q：清塘时用的是茶麸但河虾没全部杀死，可以开花吗？草鱼、罗非会吃鲮鱼花吗？
张波：河虾没全杀死，建议不要开花，同时草鱼、罗非会吃鱼花，影响开花成数。
Q：开花7天杀虫会不会造成水花中毒呢？
张波：这个要看杀虫时选择药物的毒性和残留，如果要赶时间，建议选择药物时慎重一点，尽量选择温和的药物。
Q：网箱可以开鲮鱼花吗？
网箱可以进行麦鲮开花，不知道你问的是池塘网箱还是大湖大江的网箱，华南有客户采取池塘网箱开花，10～15天后直接放到池塘。如果是单独网箱开花，大水面流动水水温会偏低，注意关注水温，网要密，保证食物和溶氧充足，10～15天注意分鱼疏鱼。
|鲮鱼饵料|
Q：水花的开口饵料问题，天然的轮虫？人工饲料？哪个更好？
张波：前面5天左右以天然饵料为主，前几天天然饵料培育比较重要，但是过了这几天后天然饵料数量难以满足鱼花的需求，投喂人工饵料就越来越重要。人工饵料和天然饵料可以互相补充，观察到天然饵料数量多可适当减少人工饵料的投喂量，反之就要加大人工饵料的投喂并适当培水。
Q：水花的天然饵料如何倍育和提高成数？
张波：因为浮游动物是以藻类为食物的，所以要注意培水并保持藻类丰度。使用发酵料，EM菌、乳酸菌等有利于池塘里面菌相、藻相的平衡和稳定，同时注重人工饵料的及时补充也是维持藻类、浮游动物平衡稳定的重要手段。
Q：如何肥水利用天然饵料加饲料结合的方式养鲮鱼（麦鲮）？
张波：以投喂饲料为主（开花时投喂粉料），根据水的肥瘦进行调节，如果投料同时池塘里面有丰富的生物饵料，则不必要继续肥水，还可以适当控制投料量；如果水不够肥，生物饵料也不足，则适当加有机肥或无机肥来肥水，同时也可适当加大粉料的投喂量。
Q：鲮鱼要喂多少蛋白的料好？鲮鱼苗期到成品一般是喂什么料度过？
张波：关于鲮鱼的蛋白研究，研究的理论上认为鲮鱼蛋白需求36%以上为好，但实际生产上使用的饵料蛋白会比这个最佳值要偏低，目前用来投喂鲮鱼的比较高蛋白的鲮鱼饵料是草鱼鱼种料，蛋白达到33%；目前生产上鲮鱼饵料的蛋白基本集中在20%～33%区间，苗期蛋白高一点，中后期蛋白适当降低一点，主要是看客户的养殖模式、养殖水平和养殖期望值来决定饵料蛋白。
Q：从鲮鱼水花落塘到100尾/斤过程中，饲料投喂上如何变化(数量和规格)？中后期投喂破碎料好还是颗粒料好？
张波：2000尾/斤以内，就可以开始投喂膨化切片料，一般水花到100尾/斤，前期粉料为主，中后期以破碎料到颗粒料过渡，因为考虑鲮鱼的摄食特性，选用的鲮鱼料要求水溶性比较强，投至水中2～3分钟即开始软化溶解（但并不完全溃散），比较适合鲮鱼的摄食习惯。
Q：养殖同样规格的土鲮和麦鲮，使用同一种饲料饵料系数有没有差别？如果有，一般差距多少？
张波：养殖同样规格的土鲮和麦鲮，料肉比差异比较明显，用同样档次的饲料一般土鲮比麦鲮料肉比高0.3以上，比如养到100尾/斤左右规格的麦鲮，料肉比0.9，而土鲮因为长速慢，耗料高，料肉比可能要达到1.3甚至1.5
|养殖模式|
Q：想了解一下，鲮鱼放多少密度才有3千斤亩产？是不是抓二网，又进一次鲮鱼？
张波：亩产要做到3000斤，那么我们反推，100尾/斤规格起捕的话放苗要35万以上，可以一次性放足，多批起捕，捕大留小。最好有一个塘专门放鱼仔，多次放苗多次起捕，更容易做到高产，这种多次起捕的操作方式亩产达到3000甚至4000斤都没问题，根据以往客户的成功案例，亩产高达4000斤的池塘采用这种方式每个月至少放苗一次，整个过程放苗2～3次。
Q：罗非成鱼塘套养土鲮怎放苗？土鲮亩产可达多少？
张波：罗非塘和草鱼塘套养鲮鱼一般都是养规格比较大的罐头鲮，放养的鲮鱼苗规格也要相对比较大，一般放鲮鱼苗规格为几十尾/斤的规格，密度3000～4000尾/亩，养的罐头鲮一般亩产300～400斤/亩，养得好的可达500～600斤/亩。
Q：鲮鱼一般多少斤亩产，才算为顶塘？
张波：因为鲮鱼是分批次起捕的，顶塘跟存塘量相关但和总亩产没有多大的直接关系，按经验存塘量达500～600斤/亩时可能会产生顶塘现象，生长速度也会变慢，应结合水质、增氧设备等判断，如果准备顶塘了需要及时分塘。
Q：那种鲮鱼喂桂花营养最好？最适合喂桂花？
张波：从营养角度看，土鲮营养价值高于麦鲮和泰鲮，但是鲮鱼养殖要从成本上综合考虑，比如养一斤桂花只需要3.3斤～3.5斤土鲮作为饵料鱼，但是土鲮价格比麦鲮一般贵0.5元/斤以上
|病害防治|
Q：麦鲮亲本在湖南等比较冷的地区怎么过冬？
张波：类似罗非，水温是最关键的，至少保证在10℃以上。麦鲮亲本可以采取搭棚保温的形式过冬，冬季基本不投喂，看天气每周2餐，华南的很多麦鲮孵化场采取这种方式。如果是湖南偏北的地方冬季太冷也不知道行不行，水温太低可以室内养或者采用加热棒，注意监控水温。
Q：今年我们这里新养的麦鲮亲鱼好多都有内出血现象，发病多是母鱼，鱼卵越成熟的死的越厉害，解剖后肛门处卵坏死。有什么好方法预防与治疗吗？
张波：针对亲鱼的内出血问题，第一是需要给它一个好的环境，防止环境应激，环境应激比如温度应激对亲鱼的产卵影响很大；第二就是从亲鱼的体质入手，有很多养殖户习惯使用原料或者比较差的饲料来喂亲鱼，这样亲鱼的体质会比较差，应该投喂营养好的饵料同时做好亲鱼的抗应激措施。
Q：如何防治鲮鱼孢子虫、车轮虫、出血病？
张波：孢子虫目前是比较难处理的，我们常见的孢虫清主要成分是环烷酸铜，对孢子虫效果还不错，内服的盐酸氯苯呱等也有一定效果。
车轮虫可以使用车轮净、车轮特杀等含代森铵、苦参碱等杀原虫类的杀虫药都可以，也可以用硫酸铜+敌百虫组合杀虫。
鲮鱼属于底层鱼，发生出血病不多，一旦发生出血病时需要配合消毒和底改进行防治。
