随着中国经济的发展,机械化生产成为农业生产的主要方式。词养者养牛的目的发生了变化,役牛的饲养被肉牛饲养所取代,这就使我国养牛业逐步转向肉牛生产。我国在1979年逐步修改了牛的屠宰政策,在放宽牛屠宰条件的同时开始实行自由购销,这些新举措促进了我国肉牛市场的建立与完善,这就为我国肉牛产业的快速健康发展铺平了道路。
80年代来,在我国相关政策的扶持下我国肉牛产业快速发展,发生了翻天覆地的变化,这种变化即体现在肉牛数量上还表现在肉牛的结构上。在2005年达到最大值后,能繁母牛的存栏数量也开始下降。我国能繁母牛存栏量从2003年的5917.7万头增长到2005年的6026.5万头,但是在经过2006和2007两年的大幅度下降之后牛的产量仅剩5646万头。
能繁母牛数量急剧下滑的原因主要是由于母牛的饲养周期比较长,一般需要2-3年饲养者才能看见效益,加上饲料价格不断上涨造成词养成本上升,这就使农户饲养母牛的利润不高甚至是亏损,在这种情况下一些农户就转向饲养效益更高的公牛用于育肥。
牛养殖的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。
