鲍鱼是一种名贵的海珍品，近年来我国人工养殖鲍鱼发展很快，主要养殖模式有工厂化养殖、浮筏吊养、地播养殖等。沉箱养殖模式则是近几年兴起的一种新的鲍鱼养殖模式。1999年，我们在北海市涠洲岛进行了沉箱养殖鲍鱼试验，取得了良好效果。现将试验报告如下：
一、关键技术和试验方法
1.沉箱设计
沉箱为圆形混凝土钢筋结构。外形高度60cm，圆周外径105cm，内径100cm。整个沉箱由5部分组成：(1)沉箱体，这是沉箱的主体部分。底部开有7个直径为16cm的圆孔，箱体侧边底部开有8个直径4cm的圆孔，以便于水流通过。(2)沉箱盖，也是混凝土结构，使沉箱成为一个封闭的环境，盖中央开有投料口，直径为30cm。(3)套网，用网目0.3～0.5cm的聚乙烯网制成，安置在沉箱内壁，防止鲍鱼逃跑。(4)铁线支架，由8#铁线组成，支撑套网。(5)鲍鱼栖息台，混凝土结构，安置在沉箱套网里面，让鲍鱼栖息。每个沉箱有效养殖容积为0.39m3，可放养鲍鱼600～800只。
2.海区选择及沉箱安置
沉箱在投苗前1个月下海安置。沉箱安置海区除了满足鲍鱼生长要求外，还必须符合如下要求：潮流畅通；砾石底质；风浪小，退潮后必须能露出箱体20～30cm，以便于养殖管理。我们经过多次勘测，选定了涠洲排仔岭至猪仔岭的潮间带作为沉箱安置点，该处海藻丰茂，水质清澈，避风性能好。沉箱下海时，要注意小心轻放，避免碰碎、碰烂沉箱，因为沉箱体很重，我们用绳索将泡沫块与沉箱扎紧，利用泡沫浮力，将沉箱从岸上送到安置点。沉箱下海后，要组织工人将沉箱扶正、排列整齐。我们用石块将沉箱垫高8～10cm左右，以便于沉箱底部潮水畅通，有利于箱内积沙、残饵流出。
沉箱安置完毕后，根据投苗需要，我们在投苗前2星期将套网、支架、鲍鱼栖息台一一依次安置在沉箱内，最后加上沉箱盖，使沉箱成为一个封闭的环境，等候投放种苗。
3.种苗选购与运输
鲍鱼种苗的规格必须在2cm以上。要求规格均匀、无缺口、颜色鲜明、贝壳边缘生长痕迹新鲜、明显。这种种苗活力较好，适宜进行养殖。
种苗购买时间一般选择在3～4月为好，8～10月也可。鲍鱼耐运输能力很强，运输时间短于2h的，可用活水车运输。我们分别于1999年6月12日、8月12日从湛江购苗，利用活水车运到北海后，用快艇干露运至涠洲。鲍鱼苗下箱前，用消毒剂消毒后，方可投放下箱。
4.放养时间、规格、密度
我们分2次投放种苗。1999年6月12日，我们投放第1批种苗，种苗规格普遍达到2.0cm以上，计划每口沉箱投苗420粒。1999年8月12日，我们投放第2批种苗，种苗规格较第1批小，规格在1.5cm到2.0cm之间，每口沉箱投苗700粒。
5.项目试验规模
1999年6月12日，我们共投放种苗5200粒，平均每口沉箱投苗420粒，共放养60口沉箱内；1999年8月12日，我们投放种苗70000粒，每口沉箱投苗700粒，共放养100口沉箱。
6.养成管理
(1)饵料投喂
成鲍摄食的海藻主要有海带、绿带菜、鹅掌菜、马尾藻、江蓠、石莼及底栖硅藻。有多种藻类时，鲍鱼喜欢吃柔软的品种；同一品种时，喜欢吃幼嫩的。实验证明，鲍鱼最喜欢摄食的藻种为褐藻，其余依次为绿藻、红藻类。
我们根据鲍鱼食性及涠洲的独特岛情，选择了马尾藻作为主要饵料品种。在投饵当天或前一天，到海区收购足量鲜活马尾藻，待潮水退后，按实际需要，每笼投放6～10kg不等。每两星期投喂1次。整个养殖周期，鲍鱼饵料系数约25。
(2)笼具清理
沉箱在海中时间长了，慢慢沉积了一些泥沙，有机碎屑，浮游生物等，一些鱼、虾的卵式幼体也可在箱内成长，这些物质的存在，都对鲍鱼生存形成了威胁，必须及时清除。
清除工作一般每个月清除1次，一般选择在每次潮流最低潮位的几天中进行。清除时，把沉箱盖打开，打开网笼，把鲍鱼栖息台连同鲍鱼一起拿起，清除了上面的沉积物，转移到另一个已经准备好的沉箱内，原网笼里的虾、小蟹要一一捏死，并清洗干净。
(3)疾病防治
沉箱养殖鲍鱼过程中，疾病很少，更不会出现大规模死亡现象，造成日常损失原因是外环境变化，包括：水温、盐度、透明度等因素变化。鱼、虾、蟹对鲍鱼的侵害，也是鲍鱼损失的一重要原因。
7.养成时间
种苗下海后，养殖到5.0～5.5cm之间，即可达到商品规格。整个养殖周期的长短与海区环境，饵料品种，养殖季节均有很大影响。海区水质稳定、清澈、有流水，鲍鱼就长得快；投喂饵料越幼嫩，适口性强，鲍鱼长得越快，如投喂江蓠时，就比投喂马尾藻缩短了一个月养殖时间；养殖水温适宜，也有利鲍成长。据我们观察每年6～8月间，水温很高，且水质较浑浊，鲍鱼生长非常缓慢，死亡率也较高，相反每年10月至翌年4月间，鲍鱼生长较快。
根据我们观察，鲍鱼养殖周期一般在5个月到7个月间，正如上所述，管理得当5个月就可以收成，慢的话需8个月。
8.收获
鲍鱼养到商品规格，即可收获，收获用具是医院里牙医使用压舌片，用压舌片迅速地把鲍鱼从栖息台上剥下来，放到塑料篮即可。鲍鱼作为生猛海珍品出售，一般是先定好收购商，选好时机，收获上市。
二、结果与讨论
1.我们于1999年6月12日投放的种苗，到1999年11月由市科委查定时，平均壳长4.03cm，成活率80%，该批鲍鱼已于1999年年底收获完毕，放养60个沉箱，共收获260kg。
我们于1999年8月12日投放的种苗，根据市科委7月6日查定结果表明，平均壳长5.04cm，76只/kg，成活率为79%。每个沉箱鲍鱼产量为7.2kg，即立方沉箱产量为18.6kg。目前这批鲍鱼已全部达到商品规格，正准备销售。总共放养100个沉箱，预计产量为720kg。
2从试验过程中，我们总结出沉箱养鲍的几个特点：
(1)投资少。养殖规模可大可小，小规模养殖投资1～2万元即可运作，适于一般养殖户经营。具有极大推广价值。
(2)成本低廉。与工厂化养鲍等相比，沉箱养鲍成本低廉。沉箱养殖可大大节省工厂化养殖的水电费支出，因而成本很低。
(3)周期短。从投放种苗到收获只需5～6个月。
(4)抗风浪能力强。水泥沉箱非常坚固，安置在滩涂能抗大风大浪。
(5)风险低。从实践来看，成活率只要达到40%，价格即使下降到每公斤80～100元(现价为170元左右)，仍可保本。
3.通过试验，我们总结出沉箱养鲍技术特点：
(1)鲍鱼食性
鲍鱼喜吃江蓠、马尾藻、裙带菜等。这几种海藻在广西沿海均很丰富。鲍鱼从体长2cm的种苗培养到4cm，其饵料系数约为25。
(2)生长
幼鲍生长很快，从2cm种苗生长到5cm商品鲍，往往只需5～6个月，鲍鱼长到6cm后，生长速度明显下降。其生长高峰在每年的9～12月间。
(3)生活环境
鲍鱼喜欢在水清、流急的地方生活，试验表明，在水静、浑浊的海区养殖鲍鱼，死亡率极高。鲍鱼生活盐度要求较高，海水比重在低于1.015或高于1.026时，生长都受到抑制，甚至有死亡危险，最佳比重为1.020～1.025。适温范围为10～33℃。
(作者单位：广西北海市海城区水产局536000)
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