近日，一种注册商标为“三只羊”的真空包装都安山羊肉腊制品，在区内各地上市，这种风味独特的绿色食品，立即成为酒店餐厅、市民居家饭桌和人们礼尚往来的佳品，产品供不应求……据悉，这是“中国都安山羊之乡”都安瑶族自治县努力由原材料供应基地向深加工创新值转变迈出的第一步；目前，该县一个设计投资８５０万元的山羊肉食品加工项目正在招商之中；而加快发展都安山羊养殖和鲜活肉制品加工业，也被当作支柱产业之一，写进该县关于加快县域经济发展的决定中。
地处桂西北大石山区、素有“石山王国”之称的都安瑶族自治县，自古就是山羊的生存家园；都安山羊就是在这种最典型的喀斯特地貌条件下，经过千百年自然选择淘汰而形成的优质羊类品种，山羊只数占有量为广西总数的１／３。１９８３年，都安山羊品种被录入《广西家畜禽品种志》。２００３年９月，都安被中国特产委员会授予“中国都安山羊之乡”称号。为做大做强养羊业，把都安打造成为面向大西南的种羊基地和面向东南亚活羊出口的山羊生产基地，该县制定优惠政策和配套措施，利用退耕还林还草契机，大力种植银合欢、任兜树优质牧草，积极鼓励农民发展养羊业；同时，畜牧部门还通过扶持养羊示范户，建立养羊示范小区，带动全县山羊养殖业的发展。目前，全县年山羊饲养量已达３５万只，出栏１５万只，产值４５００万元以上，利税３０００多万元。
然而，由于受经济条件的制约，都安山羊一直以来是以卖原材料的形式，远销广东、海南、香港及东南亚等地区。为了充分挖掘山羊价值，促使都安山羊不断增值，该县决定把山羊养殖业和山羊产品深加工结合起来发展，出台优惠政策，鼓励商家在都安投资山羊产品加工企业。今年，县粮食系统率先投资１００多万元，兴建都安山羊食品加工厂，生产注册商标为“三只羊”的真空包装山羊肉腊制品，预计年加工山羊１万只，通过加工成品，每只山羊增值５０至８０元。
同时，一个设计投资８５０万元，年加工１０万只羊肉食品，生产小包装分割冷冻羊肉１０００吨，加工山羊板皮１０万张，年销售收入２５００万元、利润达３００万元的山羊肉食品加工项目正在招商之中。
县委书记黄瀚影对都安山羊产业发展充满信心，他说：按照目前的条件，都安养羊专业户完全可以发展到１０万户，年饲养量１００万只；所以在都安进行山羊的羊肉、羊皮，甚至羊毛、羊副产品产业化加工，前景不可限量。
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