水体中的生物包含有原核生物界、原生生物界、菌物界、植物界以及动物界。从最上层的界、门、纲、目、科、属到最下层的种，越下层被归属生物之间的特征越相近。运用水中生物互补平衡关系进行“水、种、饵、密、混、轮、防、管”八字精养模式，形成生物链和良性循环，共存结合。
今天，我们来聊聊水产养殖中的管理：
八、管
实行科学养殖，细致管理
（一）水质理化指标的监控
常规检测水质理化指标有PH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物（硫化氢）、溶解氧(DO)、生物耗氧量（BOD）、化学耗氧量（COD)、水温、盐度、总硬度、总碱度等。
1、PH值一般在7.8--8.8范围之间，最适宜对虾生长是8.0--8.5范围内，早、晚波动控制在0.5范围内为佳。
（1）PH值过高，容易腐蚀对虾鳃部组织，早上表层水PH值为9.0以上需要注意。处理方法：适量换水20--50cm新水，使用水体解毒保护剂（柠檬酸、果酸等）解毒，同时用腐植酸钠、乳酸菌、芽孢杆菌为主导进行调控到安全值范围内。
（2）PH值过低，同时对虾血液中PH值也在降低，容易造成对虾呼吸困难导致脱壳不逐。出现池塘溶解氧较高时，池塘底质酸化，PH值低也会引起浮头。处理方法：适量排换20--50cm新水，使用生石灰3--10公斤/亩，提升PH值后使用生物制剂调节水质。
2、氨氮在养殖过程中，前期要低于0.2mg/L，中期要低于0.4mg/L，后期要低于0.6mg/L。氨氮主要来源于粪便、残饵、死亡藻类、人工施肥、浮游动物和动物死尸等。对虾长期生长在氨氮超标的水质中引起慢性中毒，并压抑对虾生长。处理方法：适量换水20--50cm，使用氧化底改改底，同时使用芽孢杆菌或复合菌调控，增氧机要多开。
氨氮浓度较高时，PH值越高氨氮（非离子氨）所产生的毒性随着增大，氮产生的毒性则不一定，水体中亚硝酸也是氮的一种存在方式。
（1）PH值7.0以下时，非离子氨含量可忽略不计。
（2）PH值8.0时，有毒非离子占氨氮含量的5.5%（水温25℃）、7.5%（水温30℃）。
（3）PH值8.5时，有毒非离子占氨氮含量的15%（水温25℃）、20%（水温30℃）。
（4）PH值9.0时，有毒非离子占氨氮含量的36%（水温25℃）、45%（水温30℃）。
（5）PH值8.5时，有毒非离子占氨氮含量的64%（水温25℃）、72%（水温30℃）。
3、亚硝酸盐在养殖过程中，前期要低于0.05mg/L，中后期要不能高于0.1mg/L。亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，主要来源于投喂残饵、排泄物的积累或在消毒过程中把有害菌和有益菌全部杀灭，造成氨态氮在消化过程中受阻。中后期亚硝酸普遍偏高，特别是在阴雨天、养殖后期较为常见。亚硝酸盐超标直接影响虾苗成活率，在脱壳期直接导致脱壳困难及脱壳后中毒死亡。
养殖期造成亚硝酸盐超标的因素：
（1）随着饲料投喂量增大，池塘中含氮有机物增多，底质溶解氧容易被大量消耗后，溶解氧低造成亚硝酸盐积累。
（2）温度对水体硝化作用的影响，硝酸菌在温度变低时，硝化作用减弱，造成亚硝酸盐积累。
（3）亚硝酸菌与硝酸菌的繁殖时间差异，造成亚硝酸盐积聚。亚硝酸菌的生长繁殖为18分钟一代，硝酸菌为18个小时为一代，氨氮转化到亚硝酸盐的时间短，亚硝酸盐浓度3--4天达到高峰，亚硝酸盐转化到硝酸盐需要的时间比较长，亚硝酸盐有效分解需要12天甚至更长时间。
亚硝酸盐中毒状态，对虾不摄食、游动缓慢、弹跳无力，触须、尾扇、游泳足发红，虾体微红。一般脱壳的软壳下更容易中毒，在脱壳高峰期常出现急性死亡现象。主要发生在水质浑浊、底部污染严重的池塘。处理方法：适量换水，全部开启增氧机，同时泼洒增氧机（粒粒氧），使水中有充分的溶解氧，促进亚硝酸盐向硝酸盐的转化。
4、硫化物（硫化氢）浓度要低于0.01mg/L。主要来源于淤泥中的硫酸盐、粪便、残饵、有机物等在缺氧条件下有厌氧菌转化为臭鸡蛋气味的硫化氢。处理方法：适量换水，多开增氧机，如PH值低于7.0，用生石灰调节酸碱度，减低硫化氢毒性。
硫化物以无毒性的一价硫氢根离子和有毒性的硫化氢二种形式存在，PH值越低，硫化物毒性越大。
（1）PH值9.0时，硫化物以无毒性的一价硫氢根离子存在；
（2）PH值7.0时无毒性的一价硫氢根离子与有毒性的硫化氢各占一半50%；
（3）PH值5.0时硫化物以有毒性的硫化氢存在。
5、溶解氧在养殖过程中不低于4mg/L。消耗溶解氧的主要有：
（1）浮游植物（藻类）数量较多（水色较浓）或浮游动物（枝角类、桡足类、轮虫类）较多时，晚上呼吸作用消耗较多溶解氧。
（2）有机物分解生成耗氧或其他化学反应耗氧，细菌繁殖消耗溶解氧。
（3）随着养殖动物增长或数量增多，所需溶解氧增多。
（4）池底淤泥越深越黑，有机物（粪便、残饵）沉积在池底越多，溶解氧消耗越多。
6、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等含氮物质的转化
含氮有机物在水中耗氧的异养菌作用下形成氨氮（铵离子和氨气），氨氮在亚硝酸细菌作用下转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐在耗氧的硝酸菌作用下转化为硝酸盐，硝酸盐可以在反硝酸菌作用下转化为氮气，然后经过曝气进入空气中。转化反应在正常水质条件下是一个动态平衡系统，其中氧气起到至关重要作用。氧气充足情况下，氨氮和亚硝酸盐浓度会降低，毒性减小。
（二）日常操作管理
养殖过程中每天定时定次巡塘数次，观察水色情况及虾变化。
1、白天看水，观察池塘水质早上、中午、晚上的变化，坚持检测水质指标，每天以早上7点、下午3点取样品检查为准。
2、晚上看虾，观察对虾在夜间饿活动情况，如果池底发生脏、臭、差的情况，对虾会离开塘底伏在池壁上，一旦发现伏壁情况，应对底部、水质及时作出调理。
3、根据养殖情况开启增氧机，以防止游塘、浮头缺氧等情况的发生。
4、弧菌的抽样检测，使用生物培养基进行抽样池塘表层水、底层水及对虾进行检测弧菌含量，控制在可控范围内。
5、查看料台吃料情况，检查对虾的肝胰脏、鳃部、触须、肌肉、尾巴等部位及粪便在摄食过程中是否正常。
6、每天坚持写养殖日记，记录每一天对虾的摄食情况、水质的理化指标变化、池塘的处理方法及处理后的效果反馈等。
来源丨水产热点（Shuichanredian）
作者丨虾佬梁东列（微信号weixin1385557）
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