在养殖水体中，溶解于水中的氮素养分主要以氨态氮和硝态氮形式存在。这些氮素养分是浮游植物所需要的。有了它，浮游植物才能生长，为鱼类提供天然食料。另一方面，水体中的氨态氮含量过高会破坏水生动物的鳃组织，并渗进血液，降低血液载氧能力，使呼吸机能下降。值得一提的是，以氨气分子(NH3)形式存在的氨态氮对鱼的危害大，而以离子(NH4+)形式存在的氨态氮对鱼几乎没有毒性。在池水pH值小于7时，水中的氨态氮几乎都以离子形式存在；pH值大于11时，则几乎都以分子形式存在。在水产养殖过程中，要严防水体氨态氮过量，造成鱼、虾、蟹等养殖对象死亡。
夏秋季节水温高，大量动植物死亡腐烂、鱼虾粪便和残剩饲料沉积水底分解，容易产生氨态氮、硫化氢等有毒物质，使水质恶化，引起鱼虾缺氧或中毒死亡。养殖管理中要注意监测和控制，将池水氨态氮含量控制在0.025毫克/升以下。施肥培育浮游植物，应掌握在水体氨态氮含量较低时进行。为了提高施肥效果，避免氨态氮含量超标造成损失，施肥时要注意两点：一是在施用硫酸铵等氮肥时应避免pH值过高，以防NH4+转化为有毒的NH3。二用施用硝酸钾等硝态氮肥时,应防止缺氧，以免造成脱氮损失及随水流失。
摘自《江苏农业科技报》第1548期
