加压法速生豆芽，每公斤大豆可生产豆芽8公斤左右，每公斤绿豆可生产绿豆芽12-14公斤，分别比常规法生产豆芽增产3-4公斤。由于通过加压，生产出的豆芽菜芽子粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆。
加压法速生豆芽操作技术简单易学：⑴备料。做简易木箱若干个，要求箱底有缝，能滤水。每个木箱配备刚出窖的红砖3-5块，白茅草若干公斤，另备一些粗锯木屑。⑵浸豆。选新鲜大豆或绿豆，剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒，倒入清水中浸泡，大豆浸4-6小时，绿豆浸7-9小时。冷天宜用温水浸泡。⑶催芽。把浸泡后发胀的豆粒捞起，平摊在洗净的木箱底上，绿豆摊3-4厘米厚，大豆摊4-5厘米厚，再盖上6-10厘米厚的白茅草。若遇冷天，可先铺一层2-3厘米厚的粗锯木屑，然后盖白茅草。最后用红砖并排把白茅草压紧。热天置阴凉处，冷天置避风保暖处，架空箱底，以便漏水。装箱后第1天，每隔12小时淋水1次；第2-3天，每隔8小时淋水1次；第4-5天，每隔6小时淋水1次；第6-7天，每隔4小时淋水1次。低温天气用10℃温水浇淋，在豆粒生芽期间不要翻动红砖。
注意事项：收完豆芽后，木箱要清洗干净并用开水消毒，置于阳光下曝晒几小时更好；白茅草要新鲜、干净、无霉斑，最多使用2次；锯木屑只可用1次。取出的豆芽菜，要在淘洗过程中把木屑漂除干净。
（来源：《当代农业》2002.15期）
" alt="花生地下害虫如何防治">
" alt="配种期种公貉的饲养管理">
" alt="有色农膜的奇特功效">
" alt="观察蜂体诊蜂病">
" alt="不用药也能防治棉铃虫">
" alt="家庭瓶栽灵芝高产技术">
" alt="液膜劳动保护手套生产技术">
" alt="保健型花生品种——珍珠红一号">
" alt="喷雾器使用后如何保养">
" alt="猕猴桃家庭贮藏法有哪些">
" alt="冬存农机具防锈六法">
" alt="苎麻栽培技术要点">
" alt="蜂蜜浓缩机">
" alt="蜂蜜贮藏方法">
" alt="四种豆制品的加工方法">
" alt="香椿育苗与苗木管理技术">
" alt="土池养鳗">
" alt="两个越冬大棚番茄品种">
" alt="控制臭椿樗蚕蛾几种手段">
" alt="水灾后的渔业如何进行补救">
" alt="拖拉机油门使用六忌">
" alt="安徽省2000年11月上旬天气预报">
" alt="食用菌的快速干制法">
" alt="大棚蒌蒿优质高产栽培技术">
" alt="如何贮藏好洋葱">