近几年，在对虾热、鳗鱼热、河蟹热、甲鱼热之后，黄鳝正日益受到消费者欢迎。然而，随着钓捕、笼捕、电捕等捕鳝工具的发展，造成对黄鳝野生资源的滥捕，使黄鳝的自然资源日见匮乏，自然种源愈来愈少，规格越来越小。而国内外对黄鳝需求大幅度上升，价格也居高不下。日本市场黄鳝的价格比鳗鱼还高，国内黄鳝的市场季节差价也相当可观。对规格偏小的黄鳝进行短期催肥暂养，既可提高上市规格，又可调节市场，巧赚季节差价，经济效益十分可观。
1、苗种来源鱼鳝人工繁殖技术尚未过关，苗种主要来源于自然水域采捕或市场上采购。苗种要求体质健壮无伤，肌肉肥厚，体表无寄生虫，体色深黄且具大斑点。
2、建池要求。暂养池要求建在离水源较近的地方，面积不要太大，一般15-20平方米即可。每平方米施0.1千克生石灰，注水消毒。池底层铺上用机织网片做成的网箱，网箱上面均匀地铺垫油菜、玉米秸秆，使其自然厚度在15-20厘米，同时撒上少量生石灰，然后铺垫20厘米厚的硬泥和10厘米厚的淤泥。网箱四角用桩固定，为了防止黄鳝逃跑，在网箱四角缝上盖网。黄鳝是变温动物，为了安全度夏，必须在鳝池上方架设荫篷。具体做法：用毛竹做骨架，沿池种上丝瓜或玉米等高杆植物，形成一个具有遮荫、降温、对鳝池有增氧功能的绿色屏障。鳝种放养规格为20-30尾/千克，放养前用5%-10%食盐水消毒10分钟。放养密度控制在5千克/平方米左右，同时，按10:1的比例搭配放养少量泥鳅。
3、日常管理。鳝池水深保持20厘米，水质清洁，无异味。一般每3天换水1次，每次换水三分之一以上。盛夏每天换水1次，采用同温换水法。鱼鳝最喜食蚯蚓，也食蝇蛆、黄粉虫、飞蛾、蚌肉、小鱼、螺蛳等，一般不吃配合饲料。日投喂量为黄鳝体重的6%左右。1天投喂1次，在傍晚前进行。养殖期间在鳝池荫篷架上挂电灯1只，灯泡离水面40厘米左右，夜间利用灯光诱集昆虫以利黄鳝捕食。
4、防病防逃。黄鳝一旦发病，一般的药物难以控制。因此,应坚持生态防病为主，药物防治结合的原则。严格挑选种苗。勤换水，常排除底层废气。经常用大蒜与蚯蚓混合投喂，可有效地抑止黄鳝多种疾病的发生。同时，定期用5毫克/千克漂白粉全池消毒。早、晚巡塘，及时捞出病弱鳝，经常检查网片，有洞及时修补防逃。
摘自《安徽农业》2001.8期
