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泥鳅烧豆腐

时间 : 03-20 投稿人 : 小城城 点击 :

泥鳅烧豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于一道美味可口的日常家常名肴。今天小编就要来给大家介绍下这道泥鳅烧豆腐的做法。

泥鳅烧豆腐 | 农广天地

泥鳅烧豆腐做法一

【材料】:

豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜段。

【步骤】:

1、热油爆香姜,蒜(都是拍破);

2、另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;

3、煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火;

4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;

5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。

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泥鳅烧豆腐做法二

【材料】:

豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜段。

【步骤】:

1、鲜活泥鳅撒少许盐,腌制10分钟后,用剪刀剪开泥鳅的肚子,拉出肠子和其他杂物。

2、泥鳅洗净,沥干水分。

3、豆腐切块。

4、油锅烧热,下姜片和泥鳅。

5、将泥鳅煎至两面金黄,加水5碗。

6、大火煮开,至汤发白。

7、转至中小火,继续炖30分钟。

8、加豆腐块后,再炖10分钟。

9、撒葱花即可。

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泥鳅烧豆腐做法三

【材料】:

泥鳅500克、豆腐250克、调料盐3克。

【步骤】:

1、把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块。

2、泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。

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