食用菌生产，每年均有大量的废料产生，特别是老产区和规模生产区。这些废料如果不及时进行妥善的处理，将会给食用菌生产带来极大的隐患，轻则造成环境污染，影响以后种菇的产量和质量，重则导致病虫害大量蔓延，造成严重减产甚至绝收。因此，笔者呼吁广大种菇者，从我做起，时刻注意保护环境，给食用菌生产创造一个良好的环境条件。现就食用菌废料的综合利用谈几点个人意见，供厂大生产者参考。
1．用来栽培鸡腿菇。栽培了草菇、平菇、香菇、木耳等的废料，只要菌丝生长较好，培养料未被杂菌污染，则可将其晒干打碎后按30％添加到新原料中栽培鸡腿菇。此法提高了原料的利用率，降低了生产成本。
2．加工成菌糠饲料。食用菌废料中仍有大量的菌丝存在，而菌丝中含有大量的蛋白质和多种氨基酸。将那些菌丝生长洁白、培养料未被污染的废料及时晒干后粉碎，添加10％左右到饲料中喂猪、鸡等畜禽动物，可降低成本，提高效益。
3．作种植业的肥料。种菇后的废料是一种优质的有机菌肥。如在果园内进行环状挖沟，把食用菌废料深施后掩埋，可改良果园土壤、提高水果品质，而且肥效持久。也可用作棉花花蕾肥，红薯、洋芋的基肥。把种菇后的废料与肥上混合后堆积自然发酵，可用来作为苗圃、花盆的养花基肥。
4．用作灭菌燃料。凡属袋栽的菌类品种，将出菇后的废菌筒晒干收藏，再用来作生产菌种和熟料栽培时的灭菌燃料，既节省了生产投资，又解决了废料的处理问题。
5．用作菇棚的加温燃料。在我国北方，冬春季节自然温度低，种菇的塑料大棚不辅以升温措施则很难出菇。但目前大多数生产者采用煤炭升温，成本高。种菇者只需将升温灶体结构稍加改变，改烧煤为烧食用菌废料，每年可节省大量的燃料投资。
(来源：山东农业信息网)
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