选种播种
选生长4～5年健壮植株，加强肥水管理，并在植株旁插些蒿杆或树枝为立架，使卷须攀援其上，以免风折。5月份开花结实，5月下旬地上植株逐渐枯萎，但果尚不成熟，可连带果收起，存放于通风处待其成熟后，注意防霉。干至果由绿变黄，果缝裂开时，将果摘下，搓出种子，以待播种。
选地整地
选土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好的腐殖土或砂质壤土栽培。忌盐碱土和粘和重土壤，低洼易涝或干旱地均不适宜栽植。最好靠近水源，以利灌溉。春季，地化冻后，翻地、耙地、整地要细致。按宽1～1.2米，作业道50厘米作畦。将畦面7～8厘米深表土撮到作业道上，使畦成为平底的畦槽，之后用滚子压实成为硬底，这样做，便于收获，防止遗漏，并能起到保水保肥作用。畦底压实后，上面平铺5～7厘米厚的底肥，以猪粪为好，马粪、腐殖土也可。每亩可掺入20～25公斤过磷酸钙、农肥必须充分腐熟并筛细再施入。底肥上再盖2～3厘米厚的土即可栽植。
田间管理
有草即拔，防止杂草争夺水、肥除草深度，以不伤鳞茎为准；生长期和枯萎期共除草2～3次；出苗前，每亩用50%西玛津或阿特拉津0.15公斤，兑水200公斤处理土壤。
施肥与灌水栽植贝母用腐熟的猪圈粪为好，忌用炕洞土、小灰等碱性肥料。每年施2次盖头粪，第一次在大鳞茎采收后至结冻前，施的农肥应细碎，平铺在畦面上约3厘米厚。在5月上中旬，贝母生长旺季，可追施过磷酸钙、磷酸二铵，随后浇透水，水渗下及时松土，也可进行叶面喷肥。
摘除花蕾贝母现蕾后，如不留种，应及时全部摘除，如计划留种，可适当疏蕾。
病虫害防治
锈病普遍发生在叶背及茎杆上，出现金黄色孢子群，成熟后变成黄色粉末，靠风传播。严重时植株提早枯萎。防治方法：加强田间管理；发病前喷250倍的敌锈钠2～3次，每次间隔一周，或用25%的粉锈宁可湿性粉剂1500倍液防治。
鳞茎腐烂病在高温多湿或植株过密时易发生，鳞茎损伤也易发生此病，防治方法：防止土壤水分过多；栽种前，20%福尔马林液浸鳞茎1小时。
为害贝母的地下害虫有蛴螬、金针虫，蝼蛄等防治方法：用充分腐熟的粪肥，发生期用80%敌百虫800倍液浇灌。
采收加工
平贝母栽后2～3年，于5月下旬～6月上旬（芒种前后）采挖。收获晚了，鳞茎发糠。收获时，从畦子一端开挖，收后用筛子分等，大的加工，小的作种栽，或直接留在畦内第二年继续生长。一般每亩可收鲜货500～750公斤。
待加工的贝母，先洗去泥土，然后加工，方法有晒干和烘干两种；晒干，晴天将贝母放在席子上，拌适量熟石灰，4～5天左右即可晒干。烘干，将炕面先撒一层熟石灰或小灰，然后将大贝母放在炕头，小的放在炕梢（单摆不可重迭），上面再撒一层石灰，炕温以烫手为宜，要逐渐提高炕温，但不得高于40℃，温度过高或摆放的过密产生“油粒”。当贝母达8成干时，应逐渐降温。要经常翻动。经18~24小时即可干透。筛出贝母装入麻袋，扯起四角串动，除去杂质，呈乳白色即可。
（来源：瓜果蔬菜报）
