花粉的贮存方法依花粉烽量多少、贮存时间长短及花粉用途的不同，分为以下几种方法：
1、冷冻贮存贮存前应将干燥的花粉用双层塑料袋装好，并封严袋口，检查是否漏气，防止吸水。若是短期贮存，贮存温度应保持在0--5℃；若是长期贮存，贮存温度最好保持在-20---18℃。这样，可以最大限度地减少花粉中的蛋白质和维生素的损失，以及花粉霉烂生虫。
2、砂糖贮存准备自己食用的少量花粉，在短期内为了防止花粉变质，可以把花粉与砂糖混合，然后装入瓶内压实，并在瓶内上层加3--5厘米砂糖，封严瓶口。放暗处保存。
3、与蜂蜜混合贮存少量的花粉也可与蜂蜜混合贮存，即在高浓度蜂蜜中加入需贮存的花粉，可达到保存的目的。
天然的花粉有时会含有一些有害微生物，因此贮存之前必须进行灭菌。花粉的灭菌方法有以下几种：
1、酒精灭菌可用75%--85%的酒精浸泡或向花粉喷洒，达到花粉灭菌的目的。
2、蜂胶酒精灭菌可用75%-85%的酒精溶液中加一些蜂胶，形成约0.01%蜂胶溶液用来浸泡或向花粉喷洒，同样可以灭菌，此法比酒精灭菌效果更好。
3、冰冻法把花粉置于-18℃以下环境中冷冻2--3天，也可杀死花粉中部分有害微生物。
4、化学试剂法利用三溴甲烷（CH3Br)处理花粉，可消灭花粉中部分有害微生物。
另外还必须强调的是：花粉不应采取高温灭菌法，否则会破坏花粉的营养成分。
（农村百事通）
