一、技术介绍：高碘钙酱油是以优质海带为原料、配以大枣、枸杞子、生姜、大料、桂皮、陈皮等10余种配料，经粉碎、发酵、科学调配等一系列独特工艺配制而成。是一种传统酱油无法相提并论的新型调味品。
我国是一个缺碘比较严重的国家之一，为了补碘，我国现在强制性要求市场供应含碘食盐，并取缔了不含碘盐的销售。沿海城市，含碘钙植物资源丰富，具有强大的资源优势，高碘钙海带酱油就是利用优质的海带资源，研究开发的一种新型绿色调味品。海带含有大量人体所必须的矿物质和微量元素，如碘、钙、钠、钾、甘露醇、氨基酸等。
“高碘钙海带酱油”是具有自主知识产权的国家专利产品。本项目属于大连市星火计划。
二、经济效益：按年产1000吨计算，原料成本30万元，其他费用38万元，收入100万元。利润：100万-30万-38万=32万。
三、适用区域：沿海地区。
四、推广方式：合作、合资经营。
五、联系单位：大连成伟调味品有限公司联系人：金成伟电话：13942630163（来源：《星火实用技术汇编》(下)）
