丝瓜是一种营养丰富、具有药用价值的的夏季蔬菜，由于其种植、栽培管理技术简单，产量高，深受广大农户欢迎。很多的农户在自家的房前屋后种植了丝瓜、苦瓜等藤类蔬菜，即收获了无公害、甚至绿色蔬菜，又利用了丝瓜的枝叶遮阴避暑。是一种良好的庭院蔬菜。但是，总有农户反映，不知何种原因导致丝瓜发苦，不能食用。根据多年的经验分析，总结以下原因：
一、品种。苦丝瓜的苦味是能够遗传的，如果把苦丝瓜的种子种下去，长出的丝瓜也是苦的。丝瓜的苦味也是由基因控制的，基因是可以遗传的。一般有棱丝瓜容易形成苦味瓜。
二、交叉授粉。在昆虫授粉过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而导致丝瓜发苦。
三、高温干旱、光照不足等不良生长环境。连续的高温、干旱、光照不足影响植株正常营养吸收而导致苦味瓜形成。
四、肥料使用不合理。丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味。
五、植株受伤。丝瓜在移栽、施肥、除草或者在锄划过程中根系受到伤害导致丝瓜变苦，此外，丝瓜遭遇虫害、藤蔓受损伤，也易产生苦丝瓜。
六、连作。同一块土地上连续种植丝瓜作物，苦味丝瓜发生几率高。
防治措施：
一、选好品种，自己留种时一定要选择不带苦味的丝瓜留种。
二、种植时一定要注意合理灌溉，改善生长环境，增强通风透光，促进光合作用。
三、加强肥水管理，合理施肥。
四、避免损伤植物体，包括根系和藤蔓。
五、与其它蔬菜品种轮作倒茬。
（来源：河北省鹿泉区农牧局作者：李秀敏张星）
