被称为植物伟哥的黄秋葵，又名补肾草、秋葵和羊角豆等，为锦葵科秋葵属，一年生草本植物，原产非洲热带地区，近几年引入我国，现各地均有少量栽培。黄秋葵以嫩果供食用。含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实还含有果胶和多糖等组成的黏性物质，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效，它特别具有滋阴壮阳的功能，多食可提高中老年人的性功能，在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的"植物伟哥"，在一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出，深受人们的喜爱，可凉拌、炒食、油炸和作汤等多种食法，黄秋葵嫩果每公斤售价在20元左右仍供不应求。黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一，随着我国加入世贸组织对外贸易的发展，近几年黄秋葵种植面积不断扩大，出口量逐渐增加，其独有的营养价值逐渐被我国人民所接受。2001年春天我县精品植物示范园引进黄秋葵试种，每亩获得了1500千克的好收成，经试销，每千克售价15元以上，被星级宾馆和招待所抢购，每亩效益超万元，经过深入采访，现将该园种植黄秋葵的技术整理如下，供广大读者参考。
一、整地施肥。黄秋葵根系发达，入土深，宜选择耕作层深厚、土质肥沃、受光良好、排灌方便的壤土或黏壤土地块，播种前将土地深耕20-30厘米，施足基肥，每亩施腐熟有机肥3000千克左右，磷酸二铵15-20千克，草木灰100-150千克或硫酸钾15千克，南方多雨地区将地做成1.2米宽的高畦，畦间开排水沟40-60厘米，北方采用平畦或高垄两种栽培形式，南方2-9月份均可播种。北方5月上中旬播种。由于黄秋葵前期生长缓慢，到7月份才开始采收，为提高土地的利用率，可与其它生育期短的蔬菜和农作物间作。
二、播种。播种前用20-25℃温水浸种12小时，然后擦干，于25-30℃条件下催芽48小时，待一半种子露白时即可播种，在事先整好的地畦内按行距80厘米、株距50厘米挖穴，先浇足底水，每穴播种2-3粒，覆土2-3厘米，每亩栽2000穴左右，用种量0.5千克左右。
三、田间管理。第一片真叶展开时进行第一次间苗，去掉病残弱苗，当2-3片真叶展开时定苗，每穴留一株壮苗，定苗后应及时进行中耕划锄，以提高地温，并起到保墒除草的作用，以后应经常中耕除草，并进行培土，防止植株倒伏。黄秋葵为耐湿性植物，植株高大，需水较多，在出苗和定苗后应各浇一次水，开花坐果期要经常浇水，保持土壤湿润，特别是7-8月份高温天气正值采果盛期，需水量大，更应保持水份供应，但雨水过多时，应及时排水，以免造成涝害。另外还应结合浇水每亩在定苗、结果和盛果期分三次施尿素15千克或人粪尿500-600千克，以促丰产。
四、采收和病虫害。当果实长到长度为5厘米以上时，即可采摘上市，一般每亩可采收5-7厘米的嫩果1000千克，7-10厘米嫩果1500千克。黄秋葵的病虫害比较少，主要有病毒病、虫害主要有棉铃虫、造桥虫、蚜虫、蓟马等。最后需要提醒的是黄秋葵属稀有蔬菜，引种前务必先考察好销路。
（来源：《农村科技开发》2003.1期）
