它们之间最大的一个区别就是有机食品的标准比绿色食品高。从基地到生产，从加工到上市，有机食品都有非常严格的要求。
据刘伟介绍，有机食品在其生产和加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他食品则允许使用或有限制地使用这些物质。有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理也严格得多。有机食品在生产中，必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理体系。
而绿色食品在生产和加工过程中，允许有限制地少量使用农药、化肥等人工合成物质。
据郭忠广介绍，我省近几年把开发绿色食品作为农业结构调整的一项重要措施，既提高了经济效益，又保证了食品安全，同时也保护了环境。到去年底，全省巳有15个市地50多个县市区开发出了绿色食品，有95家企业获得了绿色食品标志使用权，产品累计达182种，包括粮油、果品、瓜菜、水产品、畜禽、酒类、饮料等八大类。全省绿色食品原料种植面积达到150万亩。绿色食品开发面积、申报企业个数、产品个数均占全国十分之一，居全国各省市区第二位。
