在自然养殖条件下，鸵鸟蛋落地后常常被泥土、粪便污染，受污染的蛋虽然处理，还是免不了受细菌感染，孵化过程中常出现中晚期蛋内雏鸵鸟死亡。人工接蛋可明显提高孵化出雏率。具体方法如下：
首先要掌握母鸵鸟开产期。一般在母鸵鸟开产前10天左右，雄鸵鸟帮助母鸵鸟在圈内“扒窝”，母鸵鸟常在坑边转圈，鼻孔发红。开产当天母鸵鸟进食量减少。特别是临产前，母鸵鸟在圈内来回走动、焦躁不安。这时饲养员要将手用消毒液洗干净，准备好经过熏蒸消毒的塑料袋或毛巾，静候在母鸵鸟不易发现的地方进行观察。
鸵鸟一般是在下午2-7时产蛋。产蛋前2分钟左右，母鸵鸟会蹲下，口流黏液，扇动双翅，发出震颤声，然后开始产蛋。此时接蛋人员要立即轻跑过去，一手拿毛巾接蛋，另一只手轻提鸵鸟的尾羽，防止尾羽污染鸵鸟蛋。接蛋时要蹲下，防止遭到雄鸵鸟攻击。
饲养员要将接下的干净潮湿的蛋及时送交种蛋熏蒸室，等蛋表面水分风干后，由孵化员负责进行消毒，并立档储存。雨天接蛋要用塑料袋，防止雨水污染。
熏蒸或储存鸵鸟蛋时应把有气室的一头朝上放好。鸵鸟产蛋时有气室的一头先出来，只要接蛋时注意一下，告知孵化员便可。
摘自《当代农业》2002.5期
