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开水
冲泡苦荞茶首先要准备好透明的玻璃杯、茶匙、水壶，因为优质的苦荞冲泡出的茶汤非常漂亮，会呈现出清澈黄亮的颜色，使用透明的玻璃杯可以欣赏到苦荞冲泡时的茶汤颜色，带来视觉享受的同时还可以很好的观察苦荞茶的冲泡状态
2、冲泡
用水壶将水烧开，水一定要滚烫，因为苦荞茶颗粒比较紧实，水温达不到要求的话苦荞茶会泡不开，取5克苦荞茶投入玻璃杯中，采用高冲法冲入开水，也可以使用茶匙搅拌苦荞茶，让苦荞茶冲泡的更充分，如果接受不了苦荞茶的味道还可以添加适量白糖。
黑苦荞茶怎样食用？
1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2、可当零嘴直接食用，香脆可口。
3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错!
4、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
5、撒在热粥上享用。
6、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
7、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
8、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
苦荞茶的正确食用方法
9、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
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