芦荟如何吃
新鲜芦荟是可以直接吃的，它的吃法特别简单，人们想吃芦荟的时候，可以在芦荟上减下它的肥壮叶子，用清水洗净以后消掉它的表皮，这时能得到它白色的凝胶状果肉，把它切成块状，以后可以直接吃，也可以搭配适量酸奶调匀以后再吃。
芦荟的食用方法
1、凉拌芦荟
用芦荟做凉拌菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的芦荟叶子三片，把它削掉表皮以后切成块，再准备适量的海蜇皮，把它洗净以后与芦荟放在一起，放入适量黄瓜丝，加入麻油香醋和少量食用盐调匀后，冰箱冷藏半小时取出以后直接吃口感特别好。
2、芦荟汁
在用芦荟做果汁的时候，可以给它搭配苹果雪梨等水果，把准备好的芦荟和水果分别洗净去皮切成块，再放到果汁机中，加入适量纯净水，让果汁机工作得到的液体就是做好的芦荟汁可直接喝，也可以放适量冰块和蜂蜜调味以后再喝。
3、芦荟胡萝卜泥
芦荟可以和胡萝卜一起做蔬菜泥儿，在做的时候需要把新鲜芦荟洗净以后去掉表皮，然后把胡萝卜洗净，以后如果蒸熟降温后捣碎成泥，然后把芦荟切成小丁放在干净的小碗中，上面铺上胡萝卜泥，再撒上适量海苔，最后淋上适量的生抽，吃的时候调匀即可。
芦荟可以做成菜吃吗？
芦荟可以吃，但却不知道并不是所有的芦荟都可以吃。全世界的芦荟品种高达500多种，其中可供食用的仅仅只有少数几种，而且每天食用量不可以超过30克。
可食用的：
1、库拉索芦荟：库拉索芦荟又称翠叶芦荟或美国芦荟等，这种芦荟含有丰富的胶质，有非常显著的美容和药用功效，可供食用、药用或美容。
2、木立芦荟：木立芦荟又名小木芦荟、日本芦荟、木剑芦荟、树芦荟等，这种芦荟可直接生食或榨汁食用，也适合用于制作菜肴或加工成食品、护肤品，是目前被认为最好的药用芦荟品种。
3、中国芦荟：中国芦荟及上海农学院培育的上农大叶芦荟等，其实它们都是库拉索芦荟的变种，这类芦荟可入药，其嫩叶可用于制作芦荟色拉。
可入药但不可食用：
1、开普芦荟：开普芦荟又称好望角芦荟，它是一种传统的药用芦荟。
2、皂质芦荟：皂质芦荟具有较高的观赏价值，这种芦荟含凝胶质也较多，在民间常常被作为药材使用或用于美容，药性缓和，但在药典中没有皂质芦荟的记载。
对于可以当作蔬菜食用的芦荟来说，食用之前必须去除芦荟皮，只留中间的凝胶果肉部分食用，而且食用量每天不可超过30克。那些只可以作为药用的芦荟，每天的食用量不宜超过5克，9～15克则为此类芦荟的中毒剂量。其它品种的芦荟，如不夜城芦荟、翠花掌则是严禁食用的。
食用新鲜芦荟是家庭自然保健的好方法，食用方法有： 生嚼芦荟叶肉即把鲜芦荟叶切成3厘米至4厘米的段，洗净去皮即可； 饮食芦荟汁即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤后服用，最好随用随打，也可煮开后冰箱内保存1周至2周； 煎服法：类似于传统中药用法； 芦荟生叶全粉：将鲜叶切薄片在微波炉中烘脆后研磨成粉即可； 芦荟浸酒:可参照其他水果浸酒做法，一般与50度白酒的配制比例为1:1.2，存放3周至4周后即可饮用。 此外还有芦荟浸蜜、芦荟鲜叶冲茶等。 但在食用芦荟时必须谨慎，芦荟含有的芦荟大黄素有“泄不通便”之效，吃多了，必然导致腹泻。如果是便秘患者，则可稍多吃些，以利其效；如果本身脾胃虚寒，则宜少吃为好。
