在韭菜的生长过程中，磷肥是氮磷钾三要素里面需求量最少的一种，但是对韭菜的健壮生长至关重要，主要体现在磷肥能促进生长点细胞的快速分裂，也就是促进韭菜叶片数量的快速增加和产量的提高，同时可以加速根尖部位细胞的分裂，也就是使韭菜根增多变壮，这样依赖根系吸收水肥的能力就得以提高，韭菜的生长速度自然也就加快但在磷肥施用过程中有很多误区，主要表现为吸收利用率低。
主要原因在于磷肥被施入到土壤中后，容易被土壤颗粒给束缚固定住，由原来可以被吸收利用的状态，变为无法被根系直接吸收利用的无效态，如果将磷肥直接做底肥或者追肥施到土壤里面，就会造成磷肥对韭菜生产的作用被打折扣，浪费投入不说，还容易导致土壤次生盐渍化加重，不利于韭菜根系吸收功能的发挥。
韭菜上什么肥料好？
韭菜具有“一次栽种，便能收割多茬”的特性，故被人们称之为“懒人菜”。而韭菜能够收割几茬，这主要取决于土壤中的养分是否充足，给韭菜施加的肥料是否合理。也就是说，只有合理施肥，才能保证韭菜高产。那么，在众多肥料中，我们该如何正确选择韭菜的肥料呢？
基肥的选择
基肥是指在韭菜栽种前，就需要提前施入到土壤中的肥料。其作用是满足韭菜在整个生长过程中对于养分所需（韭菜属于多年生长的农作物，更要施加基肥），防止韭菜出现缺肥现象。而对于基肥的选择，老赵建议使用腐熟的鸡粪，原因如下：
1、鸡粪养分充足，不仅含有大量的氮、磷、钾元素，而且还含有韭菜生长所需的硼、钙、铁等微量元素。
2、韭菜在微酸性土壤中能够生长旺盛，而鸡粪呈弱酸性，具有改善土壤的作用。
3、鸡粪能够增强土壤的透气性，使土壤更加疏松，并能够防止土壤出现板结现象。
4、鸡粪具有极强的吸水性，在多雨季节能够吸收水分，使韭菜根部保持干燥，防止韭菜沤根；在连续干旱天气，又能释放出水分，以此满足韭菜对水分所需。
种肥的选择
种肥是指在韭菜栽种时，施在韭菜根部（种子）附近的肥料。其主要作用是提高韭菜的成活率及抗病能力，使韭菜快速生根。而对于种肥的选择，老赵建议使用草木灰，并在施肥后用碎秸秆遮挡，原因如下：
1、草木灰主要成分碳酸钾，钾肥含量最高，充足的钾肥能够帮助韭菜快速生根。
2、草木灰肥效慢，不会出现烧苗现象。
3、草木灰具有预防病菌、虫害的作用。
4、草木灰质轻，会随风吹走、遇水流淌，使用碎秸秆遮挡不会造成肥料的流失，起到保肥作用。
5、碎秸秆能够遮挡强光，也能抵御寒冬酷暑，具有保暖、保水作用。
追肥的选择
追肥是指在韭菜生长过程中所施加的肥料，主要是满足生长期的韭菜对于养分所需，并起到提苗、助长作用。而对于肥料的选择，老赵建议使用人尿粪，原因如下：
1、人尿粪中含有大量的氮、钾元素，氮肥的提苗效果显著，而钾肥能够促进韭菜根部吸收养分。
2、在使用人尿粪时需兑水稀释，而韭菜生长期的需水量较大，施肥的同时便能给韭菜补充水分，一举两得。
3、人尿粪肥效适中，不会出现烧苗现象，也不会出现缺肥现象。
注：倘若是大规模种植韭菜，追肥时的肥料选择就应该是尿素及复合肥，原因是人尿粪比较稀少。
值得说明的是：刚割的韭菜是不能立即施肥及浇水的，因为浇水和施肥后，容易导致韭菜断茬处的伤口出现感染。但我们却可以施加草木灰，原因是草木灰具有消炎、杀菌作用，有助于韭菜断茬处的伤口愈合。对此，老赵建议每割一次韭菜，就施加一次草木灰，补充肥料的同时还有助于伤口恢复，可谓一举多得。
需要注意的是：在给韭菜施肥后，要及时使用土壤进行掩埋，这么做的目的是防止肥料中的养分挥发，并将肥料中的肥效最大化。每隔一段时间后，还要给韭菜进行培土，原因是韭菜属于“跳根”生长的农作物，新根总是长在老根之上，若不及时培土，便容易导致韭菜出现倒伏，严重者，还会导致韭菜根部吸收不到养分而出现枯萎现象。
其实，可以给韭菜选择的肥料还有很多，老赵提到的也只不过是冰山一角而已，欢迎小伙伴们评论补充。
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