苦菊不焯水也没有毒。
苦菊气味清新,口感微苦,可以直接食用,也可做成苦菊炒鸡蛋、凉拌苦菊、苦菊汤、鸡蛋牛油果苦菊沙拉等。
苦菊别名九芽生菜、狗牙生菜等,颜色碧绿,口感偏苦,在中国广泛种植。
苦菊的吃法有几种?
凉拌苦菊做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。苦菊米酱拌鲜蘑主料:苦菊、蘑菇辅料:姜、蒜调料:盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油做法:
1.将蘑菇撕成细丝,焯水控干晾凉,姜、蒜分别切成末,苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中;
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀,放在苦菊上即可。 老醋苦菊原料:苦菊 、去皮油炸花生米调料:盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥做法:1.苦菊洗净,改刀:花生米压碎。2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀,再放入苦菊拌匀,装入盘中,撒上花生米即可。