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蒜苔头上的花苞，也就是蒜苞，是可以吃的。
通常蒜苔是由蒜茎和蒜苞组成的，蒜茎一般会成为我们真的拿来吃的部分，而蒜苞是被我们清理掉的，但是其实蒜苔头上的蒜苞是可以吃的，尤其是嫩蒜苞的味道是很不错。
蒜苗开花了还能吃吗？
蒜苔长花可以炒着吃。 蒜苔长花只是证明蒜苔老了、成熟了。不影响食用健康。可以炒着吃。 可以去掉花的部分,也不用把所有的花去掉,可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分,那部分相当于花的底座,营养不错,但蒜苔长花说明有些老,炒出来口感不会太好。
小根蒜开花了怎么吃？
炒肉吃，烧鸡蛋吃，炒别的肉类都挺好吃。蒜苗花是指在大蒜幼苗发育到一定时期所开出的花朵，其营养成分与蒜苗基本一样，含有一定量的蛋白质，碳水化合物。膳食纤维以及维生素C等莹养物质。适量食用可以为机体补充所需的营养元素，但由于蒜苗花属于辛辣，不过多吃。
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