十香菜,又称芗草,草本植物。益取井泉之水浇灌,略喜湿,不喜肥,以红梗长椭圆叶为最佳,青梗长叶次之,大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落,虫害不生,风过而香远,清而不浅,香而不腻,十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后,用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等,清香可口,清爽开胃。荷兰薄荷多年生草本植物,植株具匍匐性,叶椭圆形,有清凉的香味,花淡紫色。其实外形上,薄荷和十香菜的叶子差不多形状,只是十香菜的叶子稍微小一些。它们的根茎也差不多,也许是同属一个科目的植物吧。
石香菜和留兰香的区别?
石香菜就是留兰香。石香菜,它的别名有很多,有地方叫麝香菜、十香菜,还有的地方叫它“留兰香”。石香菜酷似薄荷,不熟悉它的人容易把它错认成薄荷,所以它在民间也有“野薄荷”的称呼。其实石香菜跟薄荷还是有区别的,它的叶子比薄荷小很多,植株也要矮小许多,有很明显的薄荷香味。河南人喜欢用它拌面吃,吃起来香喷喷,吃完神清气爽。