1.用清水洗净杂质,控水以后放在室内晾干水分。
2.将叶片切成块状后摊开,不让叶片粘在一起。
3.在锅内将水烧开,放上蒸笼,将桑叶铺在蒸笼上,堆放厚度为5-7厘米,以便均匀受热。
4.盖上蒸笼,烧大火,上汽以后改用小火蒸3-5分钟,桑叶变成鲜绿色后,立即倒入干净的地方降温。
5.将晾凉的桑叶倒进锅里,一边加热一边翻动,促使水分蒸发,后期用小火加热,避免烧糊。
6.将干燥的桑叶放在干净的地方晾凉,然后用筛子过滤掉碎末。
将干燥的霜桑叶放在低温干燥的地方贮藏,最好用塑料袋密封保存,避免受潮。
按照上述方法,就可以制作成上好的霜桑叶,既可以自己饮用,也可以装袋出售。
霜桑叶与春桑叶的区别?
它们的主要区别是:霜桑叶药用价值,远远大于春桑叶。春桑叶的食用价值,远远大于霜桑叶。春桑叶嫩时,是良好的食材,焯水后可以凉拌,也可以做馅。不仅营养价值高,味道也很好。霜桑叶纤维化程度高,几乎无法食用了,但泡水后药用价缺非常之好。