是同一种菇
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
1、功效
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
金针菇与银针菇的区别是什么?
1、颜色不同:银针菇的颜色为白色;金针菇的颜色为黄白色到黄褐色,颜色偏黄。
2、生长环境不同:银针菇是统一工厂化种植生产;金针菇生长环境在海拔3000米以上,多为自然环境中生长,自身颜色不固定。
3、生长周期不同:银针菇生长周期为30天,生长周期较短;金针菇的生长周期为90天,生长周期较长。