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芹菜炒香干大家肯定都吃过吧？它是各地餐厅中常见的家常菜式，色香味都特别诱人，而且香干中有大量蛋白质，而芹菜更是有利水、消肿以及降压等多种食疗功效，人们食用以后可以在吸收多种营养的同时，也起到预防一些疾病的功效。那么芹菜炒香干应该怎么做呢？怎么做才能好吃呢？如果你是一个美食爱好者，就赶快人和小编学习一下吧。
芹菜炒香干的用料
制作芹菜炒时干时，可以准备三百克芹菜，一百五十克香干，五十克猪瘦肉和少量的豆瓣酱。再就食用油和盐以及花椒等调味品各适量就可以。
芹菜炒香干的做法步骤
1、把购买回来的芹菜去掉叶子，再清洗干净，沥掉水分以后切成小段。
2、锅中放水加入少量食用油和盐烧开，把切好的芹菜段放在锅中焯一下，这样会让做好以后的芹菜炒香干颜色更加诱人。
3、把准备好的香干也就是五香豆腐干，切成细丝状备用。
4、在炒锅里放油，加热到七成时，入入豆瓣酱，炒出香气再把猪瘦肉丝放入炒制，最后加入香干丝和芹菜段，开大火快速炒制。
5、炒制三分钟左右，芹菜就差不多快熟了，这时再把加入少量的盐和味精进行提味，炒匀以后直接出锅装盘就可以了。
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