冰糖姜片是一种休闲食品，味道甜中带辣，驱寒也能养胃，还能预防多种慢性疾病，平时很多人都喜欢吃，不过人们食用时多以购买外面出售的成品为主，很少自己在家中制作，其实冰糖姜片完全可以自己在家中制作，既好吃还卫生，一会我就把它的做法写出来，让大家能轻松了解冰糖姜片怎么做。
制作冰糖姜片的材料
平时制作冰糖姜片时，可以准备新鲜的子姜一千克，冰糖八百克，清水适量。
制作冰糖姜片的步骤
1、制作冰糖姜片时一定要选择新鲜的子姜，而且子姜的嫩芽要去掉不要，再用清水把子姜洗净，用刀切成三毫米左右的厚片。
2、把切好的姜片放在清水中浸泡，浸泡时间应该是四到五小时，中间要换水二到三次，这样能让子姜的辣味去掉一部分，做好的姜片口感会更好一些。
3、把锅中放清水不要太多，把冰糖放进去，用中火把水煮开，再把冰糖全部熬化，把切好好的姜片入锅，姜与糖的比例可以在一比0.7到一比一之间。
4、姜片入锅以后要关火腌制一个小时，让姜片入味，腌好以后开火再交次烧开，然后调小火力慢慢的熬制，在熬的过程中要不断搅拌。
5、等姜片变成透明以后还要接着炒一会，直到锅中的糖浆全部粘在姜片上，而且姜片表面较干以后才能关火，取出摊晾降温，等它们全部降温以后，冰糖姜片的成品就出现了。
