新奇的蔬菜品种是很多的，常见的有孢子甘蓝、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、四棱豆、洋蓟、迷你奶油白玉米、紫苤蓝等等。新奇蔬菜的品种是很多的，这类蔬菜大多是果型细小、形状新奇的，而且不是当今蔬菜的主流产品，市面上很少能见到它们。
世界上千奇百怪的事情是很多的，就连蔬菜之中，也有很多的“异类”的品种，虽然这些蔬菜的长相奇特，但是营养美味还不贵。
新奇蔬菜的品种是很多的，这类蔬菜大多是果型细小、形状新奇的，而且不是当今蔬菜的主流产品，市面上很少能见到它们。
新奇的蔬菜品种是很多的，常见的有孢子甘蓝、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、四棱豆、洋蓟、迷你奶油白玉米、紫苤蓝等等。
1、孢子甘蓝
孢子甘蓝是只有指甲大小的甘蓝，个头非常小，可以一口一个，有点像是加长版的“释迦果”，其中的维生素、矿物质、蛋白质含量非常高。
2、宝塔花菜
宝塔花菜其实就是花菜的一种，因为它有一个鼓起的尖，看起来很像是宝塔，虽然它的长相奇特，但却极具营养价值。
3、金癞瓜
金癞瓜在南方地区又叫做凉瓜，是苦瓜的一种，颜色是黄色的，只有样子和苦瓜相似，其中含有丰富的维生素、氨基酸等物质。
4、冰草
冰草的外面有着一层类似冰霜的物质，吃起来是有微微的咸味的，且脆嫩多汁，最常见的吃法就是白灼冰草，直接蘸上酱油就可以了。
5、四棱豆
四棱豆是被称为是“绿色金子”，就是有四个角的豆角，其营养价值丰富，富含大量的维生素、矿物质，种子的蛋白质含量更是高达40%。
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