要问牛肝菌能放冰箱吗？据悉牛肝菌是可以放入冰箱保存。牛肝菌作为一种含水量很高的菌类，通常可以在冰箱中存放一段时间。新鲜状态下的植株在常温环境几乎无法保存，会很快变质。因此，将牛肝菌放入冰箱中低温保存是很好的保存牛肝菌的方式。新鲜的植株直接放入冰箱可以保存一周左右，而稍加处理的牛肝菌再放入冰箱可以延长保质期。
一、牛肝菌能放冰箱吗牛肝菌能放入冰箱。植株的保存方式通常有三种，但三种保存方式都是在处理过后将其放入冰箱中。因为牛肝菌是一种含水量很高的菌类，因此将牛肝菌脱水处理后保存的时间也可以更长。低温环境不利于腐生菌类的生长，同时也是延长牛肝菌保质期的方式，因此，想更好的保存牛肝菌，就需要将牛肝菌稍加处理后再放入冰箱中保存。
二、牛肝菌如何放入冰箱长时间保存1、阴干后冷藏：新鲜植株可以选择脱水处理的方式将其中的大部分水分蒸发掉再进行保存。因此，将牛肝菌放至阴凉通风处晾干再放入冰箱的冷藏区可以延缓牛肝菌的变质速度，达到保质的目的，通常这种方式可以保存半个月左右。
2、切片后冷藏：将新鲜的的牛肝菌清理干净，去除其表面其他的杂质，保证不再有非菌类杂质对牛肝菌保质期的影响。再将牛肝菌进行一定厚度的切片处理，再与少许的素油混合放入保鲜袋内。保质期在三个月左右。
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