胡萝卜属于蔬菜，胡萝卜一般既可以生吃也可以烹饪食用，而水果只可以生吃，胡萝卜一般会在地下生长，由于种植时间的差异，胡萝卜一般会在夏季、秋季和冬季成熟。胡萝卜的味道很甘甜，胡萝卜的吃法有很多，是可以用来凉拌、蒸煮和炒食食用的，还可以将其榨成胡萝卜汁饮用。
胡萝卜属于水果还是蔬菜
胡萝卜属于蔬菜，胡萝卜一般既可以生吃也可以烹饪食用，而水果只可以生吃，胡萝卜一般会在地下生长，由于种植时间的差异，胡萝卜一般会在夏季、秋季和冬季成熟。
胡萝卜营养价值
胡萝卜的味道很甘甜，胡萝卜的吃法有很多，是可以用来凉拌、蒸煮和炒食食用的，还可以将其榨成胡萝卜汁饮用，其中将胡萝卜擦成丝用来凉拌是最好吃的。
通常胡萝卜中的胡萝卜素和维生素的含量会比较高，经常适量的食用不仅可以补充身体所需的维生素，还可以很好的缓解夜盲症状，另外对降血糖也有很好的效果。
胡萝卜产地与种植
胡萝卜种植的范围比较广，在山东、河南、浙江和云南这几个地方会种植的比较多，其中山东寿光产的胡萝卜是最好的，所含的营养物质是最丰富的。
胡萝卜一般在大暑和小暑的时候种植是最合适的，按照季节种植，一般在春季的2、3月份种植是最合适的，会比较适合在环境为20度以上的环境下生长。
