大豆属于经济作物，而且属于经济作物中的油料作物，它主要用来榨油和豆奶用，大豆加工生产的豆油是一种良好的植物油，大豆种子中含有丰富的脂肪，能够提取油脂，供人们食用。大豆原产于我国，尤以东北大豆质量最优，但在我国的东北、华北及长江下游地区也都有种植。
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