青梅大家都很熟悉，知道它是一种味道比较酸的水果，但在有些地区还喜欢吃醋泡青梅，据说这样会让它的保健功效得到更好发挥，那么醋泡青梅应该怎么做呢？接下来我会介绍这方面的知识，同时也会让大家了解醋泡青梅的功效与作用有哪些。
1、醋做法并不复杂，在做的时候需要准备适量新鲜的青梅，还要准备米醋和冰糖这三种食材可以按1:1:1的比例来准备，把准备好的青梅要提前用清水清洗干净，并晾干表面的水分，然后还要准备一个大点的干净玻璃瓶。、
2、把洗净晾干的青梅放到准备好的干净玻璃瓶中放一层冰糖如此交替放入，最后把准备好的米醋直接倒进去，要让米醋把里面的青梅完全淹没，最后把玻璃瓶的瓶盖密封好，把它放到阴凉通风的地方浸泡，也可以放入冰箱的冷藏室，大约过20天里面的醋泡青梅就能做好，取出后可直接食用。
醋泡青梅的功效与作用1、开胃消食
开胃消食是醋泡青梅的重要作用，它能让人体吸收更丰富的酸性成分，能促进胃酸分泌，可加快肠胃中食物分解，能让人体尽快把它们吸收和利用，对人类的食欲不振和消化不良有一定调理作用，不过那些患有慢性胃溃疡的人不适合食用醋泡青梅，不然会让病情加重。
2、预防痛风
醋泡青梅味道比较酸，但它是一种典型的碱性饮品，它能加快人体内多种酸性物质代谢，并能阻止人体内尿酸生成，能防止人体因尿酸过多而出现痛风，那些患有痛风的人在吃了醋泡青梅以后还能让病情慢慢减轻，能让疼痛的症状很快好转。
上面为大家介绍了醋泡青梅的具体做法，也让大家了解了醋泡青梅的具体好处，以后大家想食用醋泡青梅来保健身体时可以自己动手制作，如果能坚持食用醋泡青梅，会让身体状态发生明显改变。
