河虾是比较常见的一种虾，又称青虾，广泛分布于江河、水库或池塘中，是优质的淡水虾类。河虾含有的丰富的蛋白质和镁，对人体健康有着很好帮助。那河虾市场价一般多少钱一斤？怎么做好吃呢？
一、河虾市场价一般多少钱一斤？
河虾市场价格一般在30-40元一斤左右。但由于我国各地消费水平不一样，以及河虾的品质规格大小不一，导致价格会稍有差异。像拇指般大小的河虾价格一般在20元一斤左右，规格比较匀称的一般在30元一斤左右，而个头稍微大一点的基本上就能卖到40-50元一斤。另外，在河虾上市旺季，市场价格是最低的，有时只卖十几元一斤，所以具体市场价格要根据实际情况来分析。
二、河虾怎么做好吃？
1.油爆河虾的做法
（1）剪去虾枪、长须，用清水冲洗干净，沥干水份；
（2）锅内倒入油烧热，倒入河虾炸至色红捞出，待油温回升，再次复炸至壳脆捞出；中途用手指捏一点点盐撒入，既可以帮助入味，又可以防止溅油；
（3）控出锅里大部分油，放入姜片和葱段煸出香味，加入生抽、白砂糖和醋，煮至卤汁稍稠，倒入炸好的虾，大火快速翻炒至卤汁包裹在虾身上，起锅装盘即可。
2.河虾炒韭菜的做法
（1）韭菜洗净切段。
（2）河虾洗净沥干水份。
（3）锅里放宽油烧热倒入河虾炸至表皮酥脆。
（4）锅内留底油，放入姜丝蒜头爆香，把韭菜头先炒出香味后倒入炸好的河虾与韭菜叶加盐，味精，酱油，胡椒粉翻炒均匀即可。
3.爆炒小河虾的做法
（1）新鲜河虾清洗干净并沥干水份。
（2）在河虾中撒入适量的盐、花椒，搅拌均匀并腌制十分钟。
（3）锅内加油，大火，油烧热放入八角，倒入小河虾炒几下，加入料酒、生抽、醋、葱段、姜片、蒜片，一直翻炒到锅内没有一点水份，即可出锅。
以上三种河虾做法中，小编最常做的就是河虾炒韭菜，只要放点豆瓣酱就很好吃，也很家常。
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