豇豆不仅仅是一种营养价值非常高的蔬菜，而且还具有一定的医疗价值呢，那么今天就给大家说说看看：
种子含大量淀粉,脂肪油,蛋白质,烟酸,维生素B1.B2。鲜嫩豇豆含抗坏血酸(维生素C)22毫克。
药理药性甘，平。①《滇南本草》："味平。" ②《纲目》："甘咸，平，无毒。"③《本草从新》："甘涩，平。"归经
入脾、肾经。①《得配本草》："入足太阴经气分。"②《本草求真》："入肾，兼入胃。"
功用主治健脾补肾。治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数。
①《滇南本草》："治脾土虚弱，开胃健脾。"
②《本草纲目》："理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数，解鼠莽毒。"
③《本草从新》：“散血消肿，清热解毒。”
④《医林纂要》：“补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。”
⑤《四川中药志》：“滋阴补肾，健脾胃，消食。治食积腹胀，白带，白浊及肾虚遗精。”
用法用量内服：煎汤、煮粥、北方多用来制作粘糕、豆包的馅料;在南方，多用于烹饪，可清炒，可凉拌，也可拌入青椒等辅助材料煎炒，亦作为各类汤粉类食物的佐料。
可晒干，北方多用作干菜，可以和肉类同炒，也可以单独做成酸辣汤。
实用选方1.治食积腹胀，嗳气：生豇豆适量，细嚼咽下，或捣溶泡冷开水服。选自(成都《常用草药治疗手册》)
2.治白带，白浊：豇豆、藤藤菜、炖鸡肉服。选自(《四川中药志》)
3.治蛇咬伤：豇豆、山慈姑、樱桃叶、黄豆叶。捣绒外敷。
