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猪爪就是猪的爪子，有胶原蛋白，是平价的养颜美容食品。猪爪吃起来不容易，然而做起来就更加考究了。猪爪的做法比较多，下面来看看猪爪怎么做好吃吧a猪爪怎么做好吃
一、猪爪怎么做好吃
第一步：猪爪，野山椒，姜，米醋，水。
第二步：猪爪先要清洗干净，将表面的死皮，指甲都去掉。
第三步：锅中先加入一锅水，放入姜片开火煮开，之后放入猪爪将水煮沸。
第四步：水中的浮沫先去除掉，煮过的猪爪会去掉异味。
第五步：捞出猪爪再用冷水冲洗干净，去掉表面上的油后，将猪爪从当中切割开。
第六步：将猪爪泡入冷水或者冰水中十五分钟。
第七步：猪爪泡好后就放入碗中，加入泡椒，醋，直到完全将猪爪淹没。
第八步：猪爪盖上盖子后放入冰箱中冷藏一段时间，防止两道三天就可以将猪爪取出了。
第九步：泡椒猪爪酸酸甜甜的非常好吃。
二、如何选择猪爪
选购猪爪是制作美味猪爪的第一步，挑选的时候要看猪爪的皮色，皮肉的颜色有光泽而且自然亮白比较好，没有黄色硬皮的猪爪是比较好的。猪爪的质地紧实，表皮猪爪富有弹性，猪皮表面微微带干，湿润却不粘腻才好。
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