芡实是睡莲科植物芡的果实它是一种具有滋补功效的特色食材，在民间有着婴儿食之不老，老人食之延年的说法，它多在秋末成熟，采收以后去壳就能食用，但是欠实怎么吃最好呢？它在食有时有哪些方法与技巧呢？下面小编就带大家一起去了解。
1、芡实和南瓜是一对理想搭档，平时可以把它们放在一起做汤和，在制作时需要准备，新鲜南瓜500克，芡实米200克元，元贞糖和清水各适量准备一些。
2、把准备好的南瓜去皮以后，切成大块放到锅中，加足量清水煮开，煮到南瓜酥软再加入去皮以后的芡实，一起煮至8到10分钟最后加入元贞糖，糖全部化开以后，关火取出就能食用。
芡实鸡蛋汤1、芡实还可以和鸡蛋搭配适量的米酒，一起做成鸡蛋汤供人们使用，做好以后味道也特别好，制作时需要准备芡实50克米酒，200克鸡蛋两个料酒，少许清水适量。
2、把准备好的芡实用清水洗净以后备用，在锅中放适量清水，加入准备好的米酒，开火煮至煮开以后，把准备好的鸡蛋调成蛋液，放在锅中制成蛋花，再次烧开以后，再把泡好以后的芡实放在锅中一起煮制3到5分钟，煮好以后取出装碗，降温后就可以直接吃。
山药薏米芡实粥1、芡实用来煮粥也特别好喝，他最好的搭档就是薏米和山药，另外也可以在煮制时加入适量的大米，具体用量是大米一百克，薏米五十克，芡实50克，山药150克。
2、把准备好的芡实和薏米提前用清水洗净以后，用清水浸泡2到3小时，把大米用清水淘洗干净，山药去掉外皮以后切成块状，与其他食材一起放入锅中，加清水煮至成粥即可。
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